Pinsa Italiana Tradicional Cetogénica
Descubre la fusión perfecta de sabores auténticamente italianos y la perfección amigable con la dieta keto con esta receta de Pinsa Italiana Tradicional Keto. Con una masa ligera y crujiente hecha de harina de almendra, harina de coco y cáscara de psilio, esta pinsa baja en carbohidratos es un giro más saludable al clásico pan plano romano. Cubierto con cremosa mozzarella de búfala, jugosos tomates cherry y fragante albahaca fresca, cada bocado es una explosión deliciosa de bondad mediterránea. Listo en solo 35 minutos, esta receta transforma ingredientes saludables como yogur griego y aceite de oliva en una obra maestra rústica al estilo artesanal que encaja perfectamente en una dieta keto. Es el ultimate comfort food sin culpa para disfrutar en reuniones o como una comida rápida y satisfactoria entre semana. Ya seas un entusiasta de la keto o simplemente busques disfrutar de una versión más ligera de la cocina italiana tradicional, esta pinsa promete brindar tanto sabor como autenticidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de Almendra
- 2 tablespoons Harina de Coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psilio
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Goma de xantano
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 1 large Clara de huevo
- 0.25 cup Yogur Griego (sin azúcar, entero)
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 2 tablespoons Agua
- 4 ounces Mozzarella de búfala
- 8 pieces Tomates Cherry
- 6 pieces Hojas de albahaca fresca
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta roja triturada (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Coloca una piedra para pizza o una bandeja de horno adentro para que se caliente.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear, goma xantana y sal. Batir hasta que estén bien mezclados.
En un recipiente aparte, bate el huevo y la clara juntos. Agrega yogur griego, aceite de oliva y agua, y mezcla hasta que quede suave.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa. La masa estará ligeramente pegajosa pero debería mantenerse unida.
Coloca un trozo de papel pergamino en la superficie de trabajo y úntalo ligeramente con aceite. Coloca la masa sobre el pergamino y usa las manos untadas con aceite o un rodillo para darle forma a un óvalo delgado, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor; las formas tradicionales de las pinsas son irregulares y rústicas.
Con cuidado, traslade la masa sobre el papel pergamino a la piedra para pizza precalentada o la bandeja para hornear. Hornee durante 8 minutos, o hasta que la corteza comience a endurecerse.
Mientras la masa se hornea, corta la mozzarella de búfala y los tomates cherry. Reserva.
Vuelve a colocar la pinsa en el horno y hornea durante 7 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retirar del horno y cubrir con hojas de albahaca fresca. Dejar enfriar ligeramente antes de cortar en rodajas.
¡Sirve y disfruta tu pinsa italiana tradicional baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
731 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.5 g | 75% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 136 mg | 45% | |
| Sodium | 1477 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 26.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 33.9 g | 68% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 581 mg | 45% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 799 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
