Pinchos Mini Bajos en Grasa con Salsa de Yogur y Menta
¡Deléitate con estos vibrantes y saludables Mini Kebabs Bajos en Grasa con Salsa de Yogur y Menta! Perfectos para una comida rápida y nutritiva, esta receta combina trozos tiernos de jugoso pechuga de pollo con una colorida mezcla de pimientos rojos y amarillos, calabacines y tomates cherry, todo marinado en una mezcla ahumada de comino, pimentón y aceite de oliva. Asados a la perfección, estos kebabs se combinan maravillosamente con una cremosa y sabrosa salsa de yogur y menta que está llena de limón fresco y ajo aromático. Con tan solo 30 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos en la parrilla, este plato ligero y satisfactorio es una excelente elección para cenas entre semana, barbacoas de verano o incluso como un aperitivo libre de culpa. Llenos de proteína, verduras vibrantes y sabores audaces, estos kebabs bajos en calorías ofrecen una opción saludable y libre de remordimientos para los amantes de la comida conscientes de su salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium
- 1 medium Pimiento amarillo
- 1 medium Calabacín
- 12 pieces Tomates cherry
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 12 pieces Brochetas
- 250 grams Yogur griego bajo en grasa
- 20 grams Hojas de menta fresca
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 1 piece Diente de ajo
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol grande.
Corta los pimientos rojos y amarillos en trozos del mismo tamaño que el pollo.
Corta el calabacín en rodajas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Agrega los pimientos en rodajas, las rodajas de calabacín y los tomates cherry al tazón con el pollo.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, comino molido, páprika, sal y pimienta. Vierte sobre la mezcla de pollo y verduras. Mezcla para cubrir todas las piezas de manera uniforme.
Si utilizas brochetas de madera, remójalas en agua durante 10 minutos para evitar que se quemen.
Enhebrar el pollo, las verduras y los tomates cherry en los pinchos, alternando las piezas.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén ligeramente chamuscadas.
Mientras tanto, prepara la salsa de yogurt y menta: pica finamente las hojas de menta y machaca el diente de ajo.
En un tazón, mezcla el yogur griego bajo en grasa, menta picada, ajo machacado y jugo de limón. Revuelve hasta que estén bien combinados.
Sirve los mini kebabs calientes, acompañados por la salsa de yogur con menta al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3279 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 149.3 g | 191% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 1010 mg | 336% | |
| Sodium | 8266 mg | 359% | |
| Total Carbohydrate | 139.2 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 76.8 g | ||
| Protein | 347.7 g | 695% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 696 mg | 54% | |
| Iron | 28.6 mg | 159% | |
| Potassium | 6267 mg | 133% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
