Pinchos de Tofu Vegetariano
Disfruta de los irresistibles sabores de este Satay de Carne Vegetariana, una variante a base de plantas de la clásica comida callejera del sudeste asiático. Marinadas en una fragante mezcla de leche de coco, salsa de soja, cúrcuma, ajo y jengibre, estas tiernas tiras de carne vegetal están a la parrilla en su punto, ofreciendo un ahumado tostado y una audaz sazón en cada bocado. Acompañadas de una cremosa salsa de cacahuate casera infusionada con jugo de limón y un toque de chile, este platillo logra el equilibrio perfecto entre dulce, salado y picante. Listas en solo 45 minutos e ideales para cenas entre semana o aperitivos de fiesta, esta receta es apta para veganos y está cargada de proteínas. Sirve estas suculentas brochetas con un toque de cilantro fresco para un plato fácil que complace a todos y que lleva los vibrantes sabores del satay a tu mesa, ¡sin necesidad de carne! Perfecto para los amantes de las recetas veganas a la parrilla, alternativas saludables y la cocina del sudeste asiático.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tiras de "carne" a base de plantas
- 120 milliliters Leche de coco
- 60 milliliters Salsa de soja
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 teaspoon Sal
- 120 grams Mantequilla de cacahuate
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 0.5 teaspoon Copos de chile
- 60 milliliters Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
Instructions
En un tazón grande, combina leche de coco, salsa de soja, azúcar moreno, cúrcuma molida, cilantro molido, ajo picado, jengibre rallado, aceite vegetal y sal. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega las tiras de carne vegetal a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se infusionen.
Mientras las tiras están marinando, prepara la salsa de cacahuate. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la mantequilla de cacahuate, la soya restante, el jugo de limón, hojuelas de chile y agua. Revuelve hasta que esté suave y caliente, luego retira del fuego y reserva.
Precalienta la parrilla o sartén grill a fuego medio. Ensarta las tiras de "carne" a base de plantas marinadas en los pinchos.
Una vez que la parrilla esté lista, unta ligeramente las rejillas con aceite para prevenir que se peguen. Asa las brochetas durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado o hasta que estén bien doradas.
Saca las brochetas de la parrilla y déjalas reposar por un minuto.
Sirve las brochetas de Vegetarian Beef Satay con la salsa de maní al lado, decoradas con cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.9 g | 165% | |
| Saturated Fat | 20.4 g | 102% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5287 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 89.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 44.1 g | ||
| Protein | 113.5 g | 227% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2432 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
