Pinchos de ternera sin azúcar
Disfruta de los intensos sabores de este Beef Satay sin azúcar, una versión más saludable del clásico plato callejero del sudeste asiático. Tiernas tiras de solomillo de ternera se marinan con una fragante mezcla de leche de coco cremosa, jugo de lima vibrante, jengibre fresco y una mezcla de especias cálidas y aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro. Esta receta está completamente libre de azúcares añadidos, convirtiéndola en una opción libre de culpas para aquellos que buscan una comida sabrosa y baja en carbohidratos. Después de marinar para realzar los sabores, la carne se ensarta en brochetas y se asa a la parrilla a la perfección, ofreciendo bocados jugosos y ahumados en tan solo 10 minutos. Decorado con cilantro fresco, este plato es ideal como un aperitivo que encantará a todos, una cena rica en proteínas o un complemento para una ensalada vibrante. Con su rápido tiempo de preparación, ricas especias y atractivo sin azúcares, este beef satay es una receta sobresaliente que es tan saludable como deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res
- 100 milliliters Leche de coco
- 30 milliliters Salsa de soja
- 15 milliliters Zumo de lima fresco
- 2 teaspoons Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon Pimentón en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 15 milliliters Aceite de oliva
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 8 pieces Brochetas
Instructions
Corta el solomillo de ternera en tiras delgadas, aproximadamente de 2 pulgadas de largo.
En un tazón grande, combina la leche de coco, la salsa de soja, el jugo de lima, jengibre rallado, ajo picado, cilantro molido, comino molido, cúrcuma molida, chile en polvo, sal y aceite de oliva. Bate todo junto para crear la marinada.
Agrega las tiras de carne a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, ¡o toda la noche para obtener mejores resultados!
Remoja las brochetas en agua durante 30 minutos para prevenir que se quemen durante la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de carne marinada en las brochetas remojadas dejando algo de espacio entre cada pieza para una cocción uniforme.
Asa la carne de res ensartada a la parrilla durante 3-4 minutos de cada lado o hasta que la carne esté cocida y tenga marcas de parrilla.
Retira de la parrilla y deja reposar durante un par de minutos.
Adorne con hojas frescas de cilantro y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2644 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 154.5 g | 198% | |
| Saturated Fat | 52.4 g | 262% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 847 mg | 282% | |
| Sodium | 5231 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 59.1 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 257.6 g | 515% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 349 mg | 27% | |
| Iron | 30.1 mg | 167% | |
| Potassium | 4278 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
