Pinchos de Ternera de la Dieta Mediterránea
Eleva tu cocina a la parrilla con estos irresistibles Brochetas de Ternera de la Dieta Mediterránea, rebosantes de sabores audaces y saludables para el corazón. Trozos perfectamente marinados de tierno solomillo de ternera se impregnan con una mezcla sabrosa de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, ajo aromático y especias clásicas del Mediterráneo como el comino, el cilantro y el orégano. Enhebrados junto con vibrantes cebollas rojas, dulces pimientos morrones y jugosos tomates cherry, estas brochetas se cocinan a la perfección, brindando mordiscos jugosos y ahumados con un toque de cocción a la parrilla. Listas en menos de 40 minutos (más tiempo de marinado) e ideales para una cena saludable entre semana o una reunión al aire libre, este plato se acompaña maravillosamente con salsa tzatziki o una fresca ensalada verde. Rebosantes de nutrientes y bondades inspiradas en el Mediterráneo, estas brochetas de ternera son imperdibles para los amantes de la cocina sabrosa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 cebolla morada, cortada en gajos
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- 1 Pimiento verde, cortado en trozos.
- 10 tomates cherry
Instructions
Corta el solomillo de ternera en cubos de 1.5 pulgadas y colócalos en un bol grande.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, comino, cilantro, pimentón, orégano, pimienta negra y sal marina hasta que estén bien combinados.
Vierte la marinada sobre los cubos de carne, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera durante al menos 1 hora, permitiendo que los sabores se mezclen.
Remojar las brochetas de madera en agua durante aproximadamente 30 minutos para evitar que se quemen, o utilizar brochetas de metal.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebrar los cubos de carne en los pinchos, alternando con gajos de cebolla roja, trozos de pimiento rojo y verde, y tomates cherry.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida al punto de cocción deseado y las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve los kebabs de carne de res calientes, opcionalmente con un lado de salsa tzatziki o una ensalada verde fresca para una comida mediterránea completa.
Nutrition Facts
Calories |
1869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.2 g | 145% | |
| Saturated Fat | 33.5 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 1556 mg | 68% | |
| Total Carbohydrate | 87.7 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 26.3 g | 94% | |
| Total Sugars | 50.9 g | ||
| Protein | 139.0 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 400 mg | 31% | |
| Iron | 22.2 mg | 123% | |
| Potassium | 5968 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
