Pinchos de Pollo Bajos en Sodio
¡Eleve su juego de parrilla con esta sabrosa y saludable receta de Kabab de Pollo Bajo en Sodio! Trozos tiernos de pechuga deshuesada de pollo marinados se infusionan con una mezcla chispeante de yogur griego, jugo de limón, ajo, jengibre y especias cálidas como el comino, el cilantro y la cúrcuma. Combinados con vibrantes pimientos y cebolla morada, estos kebabs se asan a la perfección ahumada, ofreciendo mordiscos jugosos y sabrosos sin la sal adicional. Ideal para quienes buscan una opción de comida baja en sodio, esta receta está lista en menos de una hora de preparación activa y combina perfectamente con una ensalada crujiente o una salsa para mojar baja en sodio. ¡Perfecto para una cena familiar o su próxima barbacoa, estos kebabs son tan saludables como irresistibles!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.5 cup Yogur griego natural.
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 large cebolla morada, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 large pimiento rojo cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 large pimiento amarillo, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1 large Pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada
- 8 brochetas de madera
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un tazón grande, mezcla yogurt griego, jugo de limón, ajo picado, jengibre picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, cúrcuma, pimienta negra y aceite de oliva. Mezcla bien para formar la marinada.
Agrega los cubos de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta. Cubre el tazón con film transparente y refrigéralo por lo menos 1 hora, o toda la noche para un mejor sabor.
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los trozos de pollo marinado en los pinchos, alternando con trozos de cebolla morada y los tres colores de pimientos.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante unos 12-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Una vez cocidos, retire las brochetas de la parrilla y espolvoree el cilantro fresco picado sobre los kebabs.
Sirve los pinchitos de pollo calientes con una ensalada de verduras o salsa para mojar baja en sodio de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 356 mg | 119% | |
| Sodium | 378 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 147.9 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 376 mg | 29% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2950 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
