Pinchos de Cerdo Jugoso Veganos
Sumérgete en el irresistible mundo de la perfección a base de plantas con nuestra receta de Kebab Jugoso de Cerdo Vegano. Este innovador plato combina tofu extra firme, gluten de trigo vital y vegetales vibrantes como zanahoria rallada y remolacha para crear una textura sabrosa similar a la carne que rebosa de sabor. Realzado con especias ahumadas, salsa de soja y un toque de jarabe de arce, cada jugoso bocado ofrece ricas notas umami que dejarán a todos deseando más. Ensartados con coloridos trozos de cebolla morada y pimiento, estos kebabs se doran a la perfección dorada a la parrilla, creando un apetitoso acabado carbonizado. Perfectos para barbacoas de verano o acompañados de una fresca ensalada, esta receta fácil de preparar está lista en menos de una hora y demuestra que la cocina sin crueldad aún puede sorprender a tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz Tofu firme extra.
- 1 cup Gluten de trigo vital
- 1 tbsp Levadura nutricional
- 1 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp Ajo en polvo
- 1 tsp Polvo de cebolla
- 2 tbsp Salsa de soja
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Humo líquido
- 1 tbsp Jarabe de arce
- 1 large Zanahoria rallada
- 1 small Remolacha rallada
- 1 large Pimiento, en cubos
- 1 medium Cebolla roja, cortada en cubitos
- 8 pieces Brochetas de bambú
Instructions
Comienza presionando el tofu extra firme para eliminar el exceso de humedad. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio, coloca un peso encima, y déjalo reposar durante unos 10 minutos.
En un tazón grande, desmenuza el tofu prensado en trozos pequeños.
Agrega el gluten de trigo vital, la levadura nutricional, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezcla cuidadosamente con las manos hasta que la mezcla comience a formar una masa.
Agrega la salsa de soja, el aceite de oliva, el humo líquido y el jarabe de arce. Continúa mezclando hasta que todo esté bien incorporado y la masa esté firme pero maleable.
Ralla la zanahoria y la remolacha y agrégalas a la masa, mezclando bien.
Divide la masa en porciones pequeñas y uniformes, y forma cada pieza en una forma de kebab sustancial, enfocándote en un grosor uniforme para una cocción pareja.
Corta el pimiento y la cebolla roja en trozos grandes, adecuados para ensartar en brochetas.
Enhebra en cada brocheta segmentos alternados de masa moldeada, pimiento en cubos y cebolla.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Unta ligeramente las brochetas con aceite de oliva para evitar que se peguen y resaltar el sabor.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada, cocinando por unos 15 minutos y volteándolas ocasionalmente hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro.
Una vez cocidos, retira los pinchitos de la parrilla y deja que se enfríen durante un par de minutos antes de servir.
Sirve estas jugosas brochetas veganas de cerdo caliente con tu salsa vegana favorita para mojar o junto a una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.4 g | 88% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1450 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 99.5 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 242.1 g | 484% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3156 mg | 243% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 2520 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
