Pinchos de carne en rodajas con poca sal
Eleva tu juego culinario con estos deliciosos y nutritivos rollitos de carne de vacuno en tabla bajos en sodio, un plato lleno de sabor perfecto para aquellos que buscan una receta saludable para el corazón pero indulgente. El tierno filete de falda de vacuno se corta mariposa, se marina en una mezcla picante de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo y jugo de limón, y se coloca en capas con espinacas vibrantes, dulce pimiento rojo, cremosa mozzarella baja en sodio y fragante albahaca fresca. Enrollados a la perfección y dorados por los bordes antes de hornear, estos rollitos presumen de una presentación impresionante y una explosión de sabores saludables en cada bocado. Ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales, esta creación baja en sodio está repleta de nutrientes al tiempo que mantiene los niveles de sal controlados. Sirve estos sabrosos espirales decorados con perejil fresco para un plato tan bello como delicioso, ¡listo en menos de una hora!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "chalona de res"
- 2 cups hojas de espinacas frescas
- 1 medium Pimiento rojo en tiras finas.
- 1 cup Queso mozzarella bajo en sodio, rallado
- 3 units dientes de ajo picados
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Comience colocando el bistec de falda de res en una tabla de cortar. Utilice un cuchillo afilado para cortar el bistec horizontalmente en una pieza plana y uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, abriéndolo cuidadosamente en mariposa.
Cubre el bistec con film transparente y golpéalo suavemente con un mazo de carne para lograr un grosor uniforme, cuidando de no rasgar la carne.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón, ajo picado y pimienta negra. Unta esta mezcla de manera uniforme sobre la superficie del filete.
Coloca las hojas de espinaca fresca de manera uniforme sobre el bistec, seguido de tiras de pimiento rojo, queso mozzarella rallado y hojas de albahaca picadas.
Comenzando desde el lado corto, enrolle cuidadosamente el filete de res de forma apretada, asegurándolo con palillos de dientes o hilo de cocina a intervalos de 1 pulgada.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto y agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva. Dora el rollo de carne por todos lados hasta que esté dorado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Coloca la sartén en el horno precalentado y asa durante unos 15-20 minutos, o hasta que la carne esté cocida a tu gusto.
Una vez cocido, retira del horno y deja reposar durante 5 minutos. Corta el rollo de carne en rodajas y sirve adornado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1547 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.9 g | 122% | |
| Saturated Fat | 35.6 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 398 mg | 132% | |
| Sodium | 514 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 23.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 156.4 g | 313% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1005 mg | 77% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2405 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
