Pinchos de carne de res Paleo
Disfruta de los sabores audaces y rústicos de estos pinchitos de carne paleo, una versión saludable y deliciosa de un clásico favorito para la parrilla. Repletos de tierno solomillo de ternera, vibrantes pimientos rojos, calabacines y dulces cebollas rojas, estos pinchitos están marinados en una fragante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, romero y tomillo, asegurando que cada bocado estalle con un delicioso sabor. Asados a la parrilla a la perfección para lograr una carne jugosa y verduras carbonizadas y caramelizadas, este platillo es ideal para barbacoas en el jardín o cenas rápidas entre semana. Con tan solo 40 minutos de preparación y una breve parrilla de 15 minutos, esta receta paleo es un éxito asegurado que prioriza ingredientes saludables sin comprometer el sabor. Disfruta de estos pinchitos calientes con tus acompañamientos sin grano favoritos para una comida completa y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Solomillo de res, cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en trozos de 1 pulgada.
- 1 medium Calabacín, cortado en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 medium Cebolla morada en gajos
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Romero fresco, finamente picado
- 1 tablespoon Tomillo fresco, finamente picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces Brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos
Instructions
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, romero, tomillo, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Agrega los cubos de carne a la marinada y revuélvelos para que se cubran de forma pareja. Cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, o toda la noche para más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Saca la carne de res del refrigerador y deja que alcance la temperatura ambiente durante unos 10 minutos.
Ensarta los cubos de carne en los pinchos previamente remojados, alternando con trozos de pimiento rojo, rodajas de calabacín y gajos de cebolla roja.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina por aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado y las verduras estén doradas y tiernas.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirva los Kebabs de Ternera Paleo calientes con su elección de guarniciones compatibles con la dieta Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.4 g | 230% | |
| Saturated Fat | 61.2 g | 306% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 2931 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 33.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 241.9 g | 484% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 188 mg | 14% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 4090 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
