Pinchos de carne de res estilo Whole30
Eleva tu menú Whole30 con estos impresionantes Rollitos de Carne de Res en Tabla: una combinación irresistible de tierno filete de falda mariposeado enrollado alrededor de un sabroso medley de espinacas salteadas, pimientos rojos, champiñones y ajo. Llenos de nutrientes vibrantes y sazonados con orégano y perejil, este plato es un festín tanto para la vista como para el paladar. Asados a la perfección jugosa, los sabrosos rollitos son el centro de mesa más llamativo para cualquier comida. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o sea el anfitrión, estos rollitos ricos en proteínas y sin gluten son una obligación para aquellos que adoptan estilos de vida de alimentación limpia, Paleo o Whole30. Fáciles de preparar pero impresionantemente gourmet, ¡compáñalos con una ensalada fresca para una comida completa y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Falda de res
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Espinacas frescas
- 1 Pimiento rojo, finamente picado
- 1 cup Champiñones, finamente picados.
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 10 Palillos de dientes o hilo de cocina
Instructions
Coloque el filete de falda sobre una tabla de cortar y, utilizando un cuchillo afilado, haga un corte mariposa en el filete cortándolo horizontalmente hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada, teniendo cuidado de no cortar completamente.
Coloca un trozo de film transparente sobre el bistec mariposa y golpéalo suavemente hasta que tenga un grosor uniforme de aproximadamente 1/4 de pulgada usando un mazo de carne.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, unos 1 minutos.
Agrega el pimiento rojo picado y los champiñones a la sartén y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden. Incorpora las espinacas frescas y cocina hasta que se marchiten, unos 2 minutos más.
Sazona la mezcla de verduras con la mitad de la sal, la pimienta negra y el orégano, luego retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Distribuye de manera uniforme el relleno de verduras enfriado sobre el filete de falda preparado.
Enrolla la carne de falda firmemente, comenzando desde uno de los lados más largos, en un cilindro compacto.
Asegura el rollo a intervalos de 1 pulgada utilizando hilo de cocina o palillos.
Cepilla el exterior del rollo de carne con el aceite de oliva restante y sazona con la sal restante.
Coloca el rollo de carne en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornea en el horno durante aproximadamente 25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 135°F (57°C) para término medio.
Saca el rollo de carne de la parrilla y déjalo reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo.
Corta el rollito en rodajas de 1 pulgada de grosor y decora con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.0 g | 119% | |
| Saturated Fat | 27.4 g | 137% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4104 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 19.4 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 141.6 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2320 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
