Pinchos de carne de res estilo satay.
Enciende la parrilla para preparar estas irresistibles brochetas de carne Satay, un plato de inspiración asiática que rebosa de sabores intensos y es perfecto para cualquier reunión. Tiernas tiras de solomillo de ternera se marinan en una fragante mezcla de salsa de soja, ajo, jengibre, jugo de lima y azúcar morena, garantizando un sabor máximo con cada bocado. Asadas a la perfección y acompañadas de una deliciosa salsa de maní casera hecha con leche de coco cremosa, mantequilla de cacahuate y un toque de chile para un ligero picante, esta receta logra un equilibrio perfecto entre sabroso y avellanado. Listas en menos de una hora, estas brochetas no solo son rápidas de preparar, sino también ideales para impresionar a los invitados en barbacoas o cenas entre semana. Sírvelas calientes con un toque de hojas frescas de cilantro para añadir luminosidad y autenticidad. Ya sea que las llames satay o simplemente deliciosas, ¡estas brochetas de carne están destinadas a convertirse en favoritas!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Lomo de res
- 12 pieces Brochetas de madera
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Azúcar moreno
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 200 ml Leche de coco
- 100 grams Mantequilla de cacahuate cremosa
- 1 teaspoon Pimentón chili
- 0.5 teaspoon Sal
- 10 grams "hojas de cilantro (opcional, para decorar)"
Instructions
Remoja los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta en rodajas finas el solomillo de ternera en tiras largas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón grande, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de jugo de limón y 1 cucharada de aceite vegetal.
Agrega la carne en rodajas al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos para que absorba los sabores.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la leche de coco, la mantequilla de cacahuate cremosa, la cucharada restante de salsa de soja, la cucharada restante de azúcar moreno, la cucharada restante de jugo de lima y el chile en polvo.
Revuelva la mezcla hasta que esté suave y caliente, luego sazone con sal al gusto. Retire del fuego y reserve.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Enhebra las rebanadas de carne marinada en las brochetas remojadas, entretejiendo la carne de un lado a otro en línea recta.
Cepille la parrilla con la cucharada restante de aceite vegetal para evitar que se pegue. Ase las brochetas de carne de res durante aproximadamente 3 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas según su nivel de cocción deseado.
Sirva los pinchos de carne de res satay a la parrilla calientes con la salsa de cacahuate al lado. Decore con hojas frescas de cilantro si se desea para darle sabor y presentación adicionales.
Nutrition Facts
Calories |
2249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.6 g | 194% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 3748 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 71.0 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 164.0 g | 328% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 3074 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
