Pinchos de carne de res a la parrilla Whole30
Disfruta de los sabores ahumados y robustos de esta receta de Brocheta de Ternera a la Parrilla Whole30, una opción nutritiva y satisfactoria perfecta para los entusiastas de la comida saludable. Con cubos de tierno solomillo de ternera marinados en una mezcla picante de aceite de oliva, romero fresco, ajo y jugo de limón, estas brochetas rebosan de delicioso sabor. Pimientos rojos y amarillos brillantes, calabacines y gajos de cebolla roja añaden colores vibrantes y dulzura natural, convirtiendo cada pincho en un festín tanto para los ojos como para el paladar. Rápido de preparar y cocinar a la parrilla, este plato saludable es ideal para barbacoas de verano o cenas fáciles entre semana. Compatible con la dieta paleo, repleto de proteínas y cargado de verduras ricas en nutrientes, estas brochetas de ternera son una verdadera delicia que se alinea perfectamente con tus objetivos Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de ternera
- 2 large pimiento rojo bell.
- 1 large pimiento amarillo
- 1 large cebolla morada
- 2 medium calabacín
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el solomillo de res en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Corta los pimientos rojos y amarillos en trozos de 1 pulgada.
Corta la cebolla roja en gajos, manteniendo las capas juntas para ensartarlas más fácilmente.
Corta el calabacín en rodajas de medio centímetro de grosor.
En un bol pequeño, prepara la marinada mezclando el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el romero picado, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Vierte el adobo sobre los cubos de carne en el recipiente grande, revolviendo para asegurar que todas las piezas estén bien cubiertas. Marina por lo menos 15 minutos o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de carne de res, pimientos, cebollas y calabacines en los pinchos, alternando entre los ingredientes para obtener brochetas coloridas y sabrosas.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las brochetas en las parrillas de la parrilla. Cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por lado, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida según tu gusto y las verduras estén tiernas.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar por un par de minutos.
Sirve los pinchitos de carne a la parrilla Whole30 inmediatamente, ya sea en las brochetas o traspasados a una fuente.
Nutrition Facts
Calories |
1870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.0 g | 145% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 6397 mg | 278% | |
| Total Carbohydrate | 83.5 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 45.3 g | ||
| Protein | 133.4 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 4064 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
