Pinchos de carne a la parrilla vegana
¡Enciende la parrilla para preparar estas irresistibles brochetas de "filete" a la parrilla veganas, un giro a base de plantas de un clásico favorito! Con trozos abundantes de tofu marinado acompañados de vibrantes pimientos, cebollas rojas y calabacines, ¡estas brochetas tienen todos los sabores ahumados y sabrosos que te encantan en una receta vegana saludable! El tofu está impregnado con una marinada robusta de salsa Worcestershire vegana, salsa de soja, vinagre balsámico y ahumado pimentón, ofreciendo un rico sabor "a carne" directamente de la llama. Perfectamente doradas y decoradas con perejil fresco, ¡estas brochetas son ideales para parrilladas veraniegas o cenas rápidas entre semana! Rápidas de preparar y cargadas de proteínas y verduras, ¡serán un éxito en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 16 oz tofu firme
- 2 large pimientos rojos bell
- 2 large pimientos verdes bell
- 2 medium cebollas moradas
- 2 medium calabacín
- 1/4 cup salsa Worcestershire vegana
- 1/4 cup salsa de soja
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1/2 teaspoon pimienta negra
- 1/2 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco
- 12 "brochetas de bambú"
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad. Esto se puede hacer colocando el tofu entre dos platos con un objeto pesado encima durante al menos 15 minutos.
Corta el tofu, los pimientos, las cebollas y el calabacín en cuadrados del tamaño de un bocado, aproximadamente 1.5 pulgadas cada uno.
En un tazón grande, combina la salsa Worcestershire vegana, la salsa de soja, el vinagre balsámico, el jarabe de arce, el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la sal. Revuelve bien para hacer una marinada.
Agrega los cubos de tofu a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja que marinen durante al menos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Si estás utilizando brochetas de bambú, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Precalienta una parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra el tofu marinado, los pimientos rojos, los pimientos verdes, las cebollas rojas y el calabacín en las brochetas, alternando entre las verduras y el tofu.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y tengan un buen dorado.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta tus brochetas de carne vegana a la parrilla!
Nutrition Facts
Calories |
1262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.1 g | 68% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7600 mg | 330% | |
| Total Carbohydrate | 146.2 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 98.0 g | ||
| Protein | 69.5 g | 139% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 928 mg | 71% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3907 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
