Pinchos a la Parrilla de Verduras Vegetarianas
¡Disfruta de los vibrantes sabores del verano con estas irresistibles brochetas vegetarianas a la parrilla de verduras! Repletas de coloridos pimientos rojos, calabacines, tomates cherry, champiñones y cebollas rojas, cada pincho está marinado en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, ajo, hierbas secas y un toque de jugo de limón fresco, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor. Estas saludables brochetas fáciles de hacer se doran a la perfección en la parrilla, ofreciendo un acabado ahumado y caramelizado que realza la dulzura natural de las verduras. Perfectas como un aperitivo que encantará a todos, un delicioso plato de acompañamiento, o incluso un ligero plato principal, estas brochetas vegetarianas son un imprescindible en cualquier barbacoa de verano o cena entre semana. Además, son rápidas de preparar, con solo 20 minutos de preparación y 15 minutos en la parrilla. ¡Ya sea que estés atendiendo a vegetarianos o simplemente buscando un plato colorido y saludable, estas brochetas de verduras a la parrilla están garantizadas para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pimiento rojo
- 2 medium Calabacín
- 20 Tomates cherry
- 1 large Cebolla morada
- 10 medium Setas
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 10 Brochetas de madera
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Lava y corta el pimiento rojo en cuadrados de 1 pulgada, el calabacín en rodajas gruesas y la cebolla roja en trozos del mismo tamaño.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el ajo en polvo, el orégano seco, la albahaca seca, la sal, la pimienta negra y el jugo de limón para formar una marinada.
Agrega el pimiento rojo, calabacín, tomates cherry, cebolla morada y champiñones al tazón. Mézclalos con la marinada hasta que estén bien cubiertos. Déjalos marinar durante aproximadamente 15 minutos.
Ensarta las verduras en los pinchos, alternando entre los diferentes tipos para asegurar una buena mezcla de colores y sabores en cada uno.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si estás usando una sartén grill de interior, caliéntala a fuego medio-alto en la estufa.
Coloca las brochetas en la parrilla. Cocina por unos 10-15 minutos, volteando cada pocos minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.
Sirve las brochetas de verduras a la parrilla calientes como un delicioso aperitivo o guarnición saludable.
Nutrition Facts
Calories |
1458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.5 g | 93% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6594 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 184.4 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 48.4 g | 173% | |
| Total Sugars | 122.7 g | ||
| Protein | 41.3 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 507 mg | 39% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 9474 mg | 202% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
