Pincho de Verduras a la Parrilla sin Soja.
Haz que tus habilidades culinarias en la parrilla sean excepcionales con estas coloridas brochetas de verduras a la parrilla sin soja, una mezcla perfecta de productos frescos marinados a la perfección. Con una variada combinación de pimientos rojos, calabacines, calabazas amarillas, cebolla morada, champiñones y jugosos tomates cherry, estas brochetas están impregnadas de un audaz y sabroso adobo hecho con aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias aromáticas como orégano, tomillo y comino. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente buscando una opción saludable y basada en plantas para la parrilla, esta sencilla receta se prepara en solo 30 minutos de preparación y 15 minutos en la parrilla. Sírvelas calientes con tus platos acompañantes favoritos o como el centro de atención de una barbacoa veraniega. ¡Estas sabrosas brochetas de verduras carbonizadas no solo son libres de soja, sino también sin gluten, aptas para veganos e irresistiblemente deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pimientos rojos bellatos
- 2 medium calabacín
- 2 medium calabacín amarillo
- 2 medium cebolla morada
- 8 large champiñones blancos
- 16 pieces tomates cherry
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon comino en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta los pimientos rojos, calabacines, calabazas amarillas y cebollas rojas en trozos de 1.5 pulgadas.
En un tazón grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano seco, tomillo seco, comino en polvo, sal y pimienta negra. Bate todo junto para formar la marinada.
Agrega las verduras cortadas, los champiñones y los tomates cherry al tazón con el adobo. Mezcla para asegurarte de que todas las verduras estén bien cubiertas. Deja marinar por 15-20 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra las verduras marinadas en las brochetas remojadas, alternando las verduras para crear una colorida variedad.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Retira de la parrilla y sirve inmediatamente, ya sea en el pincho o colocado en un plato para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1060 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6155 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 115.6 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 74.8 g | ||
| Protein | 24.4 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 4304 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
