Pincho de Pollo sin Azúcar
¡Descubre una versión libre de culpa de un clásico adorado con estos sabrosos Pinchos de Pollo Sin Azúcar! Perfectos para los aficionados a la comida consciente de la salud, esta receta presenta trozos tiernos de pechuga de pollo deshuesada marinados en una mezcla sabrosa de yogur griego, ajo fresco, jengibre, jugo de limón y especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, ¡todo completamente libre de azúcares añadidos! Fáciles de preparar y listos en solo 35 minutos, estos pinchos se pueden asar a la parrilla o hornear a la perfección, asegurando mordidas jugosas y ahumadas en cada brocheta. Decorados con cilantro fresco e ideales para acompañar con una ensalada o un aderezo bajo en carbohidratos, estos pinchos son una excelente opción para un almuerzo nutritivo, cena o incluso como aperitivo de fiesta. ¡Disfruta de sabores audaces y vibrantes que satisfacen sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 120 grams Yogur griego natural
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Polvo de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 8 pieces Brochetas de madera o metal
Instructions
Corte la pechuga de pollo deshuesada en cubos de 1.5 pulgadas y reserve.
En una licuadora, añade los dientes de ajo, jengibre, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta negra, comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo y chile en polvo. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
En un tazón, combina los trozos de pollo con la pasta mezclada y el yogur griego natural. Mezcla bien para cubrir uniformemente el pollo. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora para marinar, permitiendo que los sabores penetren en el pollo.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Enhebra los trozos de pollo marinado en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada trozo para una cocción pareja.
Precalienta tu parrilla u horno. Si utilizas una parrilla, precaliéntala a fuego medio-alto. Si utilizas un horno, precaliéntalo a 200°C (390°F).
Coloca los pinchos en la parrilla o en una bandeja para hornear revestida con papel de aluminio si se usa un horno.
Cocina las brochetas de pollo a la parrilla durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga marcas de parrilla. Si estás usando un horno, hornea las brochetas durante unos 15 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Una vez cocidos, retirar las brochetas del fuego y dejar reposar durante 5 minutos. Adornar con cilantro fresco picado.
Sirve los kababs de pollo sin azúcar caliente con una guarnición de tu ensalada o salsa favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1115 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 442 mg | 147% | |
| Sodium | 4056 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 16.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 154.1 g | 308% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 1878 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
