Pincho de Cordero
Eleve tu juego a la parrilla con estos irresistiblemente sabrosos Pinchos de Cordero, perfectos para cualquier barbacoa en el patio trasero o cena entre semana. Presentan cordero tierno del hombro marinado en una rica mezcla de yogur, aceite de oliva y jugo de limón vibrante, estos pinchos están impregnados con especias aromáticas como comino, cilantro, pimentón y un toque de canela para un toque inspirado en Oriente Medio. Hierbas frescas como menta y perejil realzan aún más la marinada, mientras que vibrantes trozos de cebolla roja y pimiento morrón agregan color y un ahumado atractivo a las brochetas. Con solo 40 minutos de tiempo de preparación y una parrilla rápida, estos jugosos pinchos de cordero son un plato fácil y que agrada a la multitud, que se combina maravillosamente con acompañamientos como arroz esponjoso o panes planos calientes. Perfecto para un festín familiar sabroso o un encuentro informal, ¡esta receta es tu elección para dominar el arte de la parrilla de pinchos de cordero!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds paletilla de cordero
- 0.25 cup aceite de oliva
- 0.5 cup yogur natural
- 2 tablespoons jugo de limón
- 4 dientes de ajo picados
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon canela molida
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1.5 teaspoons sal
- 0.25 cup hojas de menta fresca, picadas
- 0.25 cup hojas de perejil fresco, picadas
- 1 Cebolla roja, cortada en trozos.
- 1 pimiento morrón, cortado en trozos
- 8 brochetas de madera
Instructions
Corta el hombro de cordero en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande para mezclar.
En otro tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, yogur, jugo de limón, ajo picado, comino, cilantro, pimentón, canela, pimienta negra y sal hasta que estén bien mezclados.
Vierte el adobo sobre los cubos de cordero y añade menta y perejil picados. Mezcla hasta que el cordero esté uniformemente cubierto con el adobo.
Cubre el tazón con papel film y refrigéralo durante al menos 4 horas, de preferencia toda la noche para marinar.
Si utilizas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos antes de asar a la parrilla para evitar que se quemen.
Precalienta una parrilla o sartén de parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta alternadamente los trozos de cordero marinado, cebolla roja y pimiento en los pinchos.
Coloca los pinchos en la parrilla caliente y cocina por unos 10-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el cordero esté cocido y ligeramente dorado en los bordes.
Retira de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Sirve los pinchos de cordero con tus guarniciones favoritas como arroz, verduras o pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
2664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.2 g | 263% | |
| Saturated Fat | 74.3 g | 372% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 688 mg | 229% | |
| Sodium | 4260 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 48.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 159.6 g | 319% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 758 mg | 58% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 3499 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
