Pimientos Salteados Paleo
Luminosos, coloridos e irresistiblemente deliciosos, los pimientos salteados al estilo paleo son el acompañamiento perfecto para complementar tu estilo de vida de alimentación saludable. Esta receta rápida y sencilla destaca los pimientos rojos, amarillos y verdes cortados en rodajas finas salteados en fragante aceite de oliva con ajo, luego terminados con albahaca fresca y un chorrito de jugo de limón con un toque vibrante. Sazonados simplemente con sal marina y pimienta negra, este plato conserva la frescura natural y los sabores vibrantes de los pimientos al mismo tiempo que ofrece una opción paleo que es saludable y llena de nutrientes. Listos en solo 25 minutos, estos pimientos tiernos y crujientes se complementan maravillosamente con proteínas a la parrilla como pollo o filete, o pueden destacar por sí solos como un colorido medley de vegetales. Ya sea que estés preparando comidas con antelación, explorando recetas paleo o buscando una opción sabrosa para tus vegetales salteados, ¡este plato seguramente se convertirá en uno de tus favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pimientos rojos bell
- 2 large pimientos amarillos
- 1 large pimiento verde
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 medium
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 cup hojas frescas de albahaca, chiffonade
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Lava los pimientos morrones cuidadosamente bajo agua fría corriente.
Corte la parte superior de los pimientos, retire las semillas y membranas, y córtelos en tiras finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio hasta que esté brillante.
Agrega el ajo picado a la sartén y saltea durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto hasta que esté fragante, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Agrega los pimientos cortados a la sartén. Revuelve bien para combinar con el ajo y el aceite.
Sazone los pimientos con sal marina y pimienta negra recién molida.
Cocine durante aproximadamente 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén tiernos pero crujientes. Evite cocinar en exceso para mantener algo de firmeza y un color vibrante.
Retira la sartén del fuego y agrega las hojas de albahaca fresca y el jugo de limón.
Sirva de inmediato como acompañamiento o utilícelo como cobertura para platos aptos para la dieta paleo, como pollo a la parrilla o filete.
Nutrition Facts
Calories |
555 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2358 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 61.5 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 32.9 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2110 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
