Pimientos salteados
Brillantes, vibrantes y llenos de sabor, esta receta de Pimientos Salteados es una adición versátil y saludable a tu rotación de comidas. Presentando un trío colorido de pimientos rojos, amarillos y verdes salteados en aceite de oliva con ajo fragante, este plato está sazonado con una mezcla perfecta de sal, pimienta negra, orégano seco y un toque de vinagre balsámico para un acabado agridulce. Los pimientos se cocinan hasta que estén tiernos y caramelizados, luego se adornan con albahaca fresca para un toque herbal refrescante. Listos en solo 25 minutos, esta receta rápida y fácil es un acompañamiento ideal, un aderezo sabroso para pasta o proteínas a la parrilla, o un sencillo plato principal vegetariano. Si buscas un plato vibrante de inspiración mediterránea que sea tan impresionante como delicioso, ¡estos pimientos salteados siempre cumplen!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium pimientos rojos
- 1 medium pimiento amarillo
- 1 medium pimiento verde bell
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 0.5 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.5 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon vinagre balsámico
- 5 leaves hojas de albahaca fresca
Instructions
Lave y seque todas las pimientos. Corte cada pimiento por la mitad, quite las semillas y membranas, y córtelo en tiras de 1/4 de pulgada de ancho.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo.
Caliente el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo en rodajas a la sartén y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega los pimientos en rodajas a la sartén, revolviendo para cubrirlos uniformemente con el aceite y el ajo.
Sazona los pimientos con sal, pimienta negra y orégano seco. Mezcla los pimientos para distribuir los condimentos uniformemente.
Cocine los pimientos durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente caramelizados.
Agrega el vinagre balsámico a la sartén y revuelve para cubrir los pimientos.
Continuar cocinando por 2 minutos adicionales hasta que el vinagre se haya reducido ligeramente y cubierto los pimientos.
Retire la sartén del fuego y decore los pimientos con hojas de albahaca fresca rasgadas en trozos pequeños.
Sirva los pimientos salteados calientes como guarnición o como topping para otros platos.
Nutrition Facts
Calories |
433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1201 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 38.1 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 6.6 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 1274 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
