Pimientos Rojos Salteados sin Azúcar
Coloridas, sabrosas y sin azúcar, las Pimientos Salteados son una adición rápida y saludable a cualquier comida. Esta receta resalta la dulzura natural y la textura crujiente de los pimientos rojos, amarillos y verdes, complementados con ajo aromático, cebolla y albahaca fresca. Cocinados con aceite de oliva saludable para el corazón y sazonados con una simple mezcla de sal y pimienta negra, estos pimientos salteados logran el equilibrio perfecto entre una textura tierna y crujiente y un sabor robusto sin añadir azúcares. Listos en solo 25 minutos, son el acompañamiento definitivo bajo en carbohidratos y apto para veganos, ideal para combinar con proteínas a la parrilla, añadir a ensaladas o realzar platos de pasta y cereales. Perfecto para entusiastas de la alimentación saludable, esta vibrante receta aporta nutrición y sabor a su mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium size Pimientos rojos
- 2 medium size Pimientos amarillos
- 2 medium size Pimientos verdes
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 1 medium size Cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 5 leaves Hojas de albahaca fresca
Instructions
Lava bien todos los pimientos. Corta las partes superiores y quita los corazones y semillas. Corta los pimientos en tiras delgadas.
Pela y corta en rodajas finas los dientes de ajo. Pela la cebolla, córtala por la mitad y córtala en rodajas finas.
Calienta una sartén grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva y déjalo calentar durante aproximadamente un minuto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla en rodajas y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo a la sartén y sofríe por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los pimientos en rodajas a la sartén. Revuelve para cubrir los pimientos con el aceite y mezclarlos con las cebollas y el ajo.
Sazona los pimientos con sal y pimienta negra. Continúa salteándolos durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos, pero aún crujientes.
Desgarre las hojas frescas de albahaca en trozos pequeños y añádalas a la sartén. Mezcle todo para combinar.
Retire del fuego y sirva los pimientos salteados calientes como guarnición o condimento.
Nutrition Facts
Calories |
534 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2387 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 33.8 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 116 mg | 9% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1856 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
