Pimientos Rojos Encurtidos Whole30
¡Eleva tu comida de botanas y preparación de platillos con estos vibrantes y sabrosos Pimientos Rojos en Vinagre para Whole30! Esta receta rápida y sencilla combina pimientos rojos crujientes con una sabrosa mezcla de vinagre de vino blanco, ajo, semillas de eneldo, semillas de mostaza y especias aromáticas como hojas de laurel y granos de pimienta negra. Listos en solo 25 minutos, el proceso de encurtido ablanda ligeramente los pimientos manteniendo su deliciosa textura crujiente. Perfectos para añadir un toque picante a ensaladas, bowls de desayuno o incluso a una tabla de embutidos llena de proteínas, estos pimientos en vinagre cumplen con los estándares de Whole30 y son una adición versátil a tu refrigerador. ¡Prepara un frasco hoy y disfruta de su audaz sabor toda la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Pimientos rojos
- 1 cup Vinagre de vino blanco
- 1 cup Agua
- 4 whole Dientes de ajo
- 1 teaspoon Granos enteros de pimienta negra
- 2 whole Hojas de laurel
- 1 tablespoon Sal de kosher
- 1 teaspoon Semillas de eneldo
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
Instructions
Comienza por lavar los pimientos rojos totalmente bajo agua corriente. Sécalos con un paño limpio de cocina.
Corte la parte superior de los pimientos y retire las semillas y membranas internas. Corte los pimientos en tiras delgadas, de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el vinagre de vino blanco, agua, sal kosher, semillas de eneldo, semillas de mostaza, granos de pimienta negra enteros y hojas de laurel.
Pela los dientes de ajo y agrégalos enteros a la cacerola.
Llevar la mezcla a fuego lento, asegurándose de que la sal se disuelva por completo.
Una vez que la mezcla hierva, añade los pimientos rojos en rodajas y presiónalos suavemente con una cuchara para asegurarte de que estén mayormente sumergidos.
Deja que los pimientos se cocinen en el líquido hirviendo a fuego lento durante unos 5-6 minutos, hasta que comiencen a ablandarse ligeramente pero aún conserven algo de textura crujiente.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Usando un frasco o recipiente limpio, colocar los pimientos en el frasco y verter el líquido de encurtido por encima, asegurándose de que todas las rodajas de pimiento queden sumergidas. Desechar las hojas de laurel.
Selle el frasco con una tapa y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, guarde en el refrigerador.
Deje que los sabores se desarrollen durante al menos 24 horas antes de consumir. Estos pimientos rojos encurtidos se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.5 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.8 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1810 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 52.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1883 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
