Pimientos rojos en vinagre keto
"Pimientos Rojos en Escabeche Keto"
¡Eleva tu juego de tentempiés con estos tangy, sabrosos Pimientos Rojos en Escabeche Keto, la adición perfecta baja en carbohidratos a tu cocina! Esta receta rápida y fácil combina pimientos rojos vibrantes y crujientes con una deliciosa mezcla de vinagre blanco, ajo aromático, hojas de laurel y una variedad de especias como semillas de mostaza y orégano seco. Endulzados con el eritritol amigable con la dieta keto, estos pimientos en escabeche logran el equilibrio ideal entre lo dulce y lo ácido sin comprometer tus macros. Listos en solo 30 minutos de preparación y cocción, están diseñados para estilos de vida ocupados y se pueden almacenar en el refrigerador para una frescura duradera. Versátiles y deliciosos, disfrútalos directamente del frasco como un tentempié satisfactorio o úsalos para alegrar ensaladas, tacos y tablas de embutidos. Perfectos para cualquier persona que adhiera a la dieta cetogénica, estos pimientos rojos en escabeche ofrecen sabores audaces con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium Pimientos rojos
- 2 cups Vinagre blanco
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Eritritol granulado
- 1 tablespoon Sal
- 4 large Dientes de ajo
- 2 pieces hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimienta negra entera
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Orégano seco.
Instructions
Comience lavando los pimientos rojos completamente bajo agua corriente. Séquelos con una toalla de papel.
Corta los pimientos rojos en tiras a lo largo de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho, desechando las semillas y los tallos.
Pela y machaca ligeramente los dientes de ajo para liberar su aroma.
En una cacerola grande, combina el vinagre blanco, el agua, el eritritol y la sal. Revuelve bien y lleva a hervir suavemente a fuego medio.
Una vez que la mezcla esté hirviendo, añade los dientes de ajo triturados, hojas de laurel, granos de pimienta negra, semillas de mostaza y orégano seco. Revuelve para combinar los sabores.
Añade cuidadosamente los pimientos rojos en rodajas a la mezcla hirviendo. Permite que hiervan a fuego lento durante unos 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Retira la cacerola del fuego y deja que los contenidos se enfríen ligeramente durante aproximadamente 10 minutos.
Usando un frasco limpio y esterilizado o un recipiente hermético, transfiere los pimientos y el líquido de encurtido. Asegúrate de que los pimientos estén completamente sumergidos en el líquido.
Selle el frasco firmemente con su tapa y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío, colóquelo en el refrigerador por al menos 24 horas para permitir que los sabores se desarrollen.
Disfruta tus pimientos rojos encurtidos como un refrigerio amigable con keto, o agrégalos a ensaladas y sándwiches para un toque delicioso y agridulce.
Nutrition Facts
Calories |
372 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.1 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7126 mg | 310% | |
| Total Carbohydrate | 79.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 2024 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
