Pimientos Rojos en Escabeche Saludables para el Corazón
¡Ilumina tus comidas con esta sabrosa y nutritiva receta de Pimientos Rojos en Escabeche Saludables para el Corazón! ¡Llenos de bondad con pimientos rojos crujientes, un aliño de vinagre de sidra de manzana, y una mezcla de especias aromáticas como ajos, semillas de cilantro, y granos de pimienta negra, estos encurtidos son tan deliciosos como beneficiosos para la salud de tu corazón. Endulzados naturalmente con miel y aderezados con un toque de copos de pimiento rojo, este proceso rápido y fácil de encurtido ofrece sabores perfectamente equilibrados en tan solo 30 minutos de preparación y tiempo de cocción. Ideales como aderezo para ensaladas, sándwiches o tablas de embutidos, estos pimientos en escabeche caseros son la forma perfecta de añadir un toque picante y rico en nutrientes a cualquier plato. Con ingredientes simples y la opción de almacenarlos en el refrigerador por hasta dos semanas, esta receta es una alternativa saludable y sin conservantes a los encurtidos comprados en tiendas. ¡Sumérgete en esta creación saludable para el corazón y eleva tu cocina con estas deliciosas golosinas caseras!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Pimientos rojos
- 1 cup Vinagre de sidra de manzana
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Miel
- 3 large Dientes de ajo
- 1 leaf Hoja de laurel
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon Semillas de cilantro
- 1 teaspoon Sal
Instructions
Comience por lavar a fondo los pimientos rojos. Córtelos en cuartos, retire las semillas y las membranas blancas, y luego córtelos en tiras delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.
En una cacerola mediana, combina el vinagre de sidra de manzana, agua y miel. Revuelve hasta que la miel se disuelva por completo.
Agrega los dientes de ajo, la hoja de laurel, los granos de pimienta negra, copos de pimiento rojo, semillas de cilantro y sal a la cacerola.
Coloca la cacerola a fuego medio-alto. Lleva la mezcla a un suave hervor y cocina durante aproximadamente 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Coloca con cuidado las tiras de pimientos rojos en frascos de conserva esterilizados, dejando aproximadamente 1/2 pulgada de espacio en la parte superior.
Retire la cacerola del fuego y vierta cuidadosamente el líquido de encurtido caliente sobre los pimientos en los frascos, asegurándose de que los pimientos estén completamente sumergidos. Deje aproximadamente 1/2 pulgada de espacio libre.
Selle los frascos firmemente con tapas y anillos limpios. Si prefiere para un almacenamiento más largo sin enlatar, refrigere los frascos una vez que se hayan enfriado. De lo contrario, siga los procedimientos adecuados de enlatado si lo prefiere.
Deja que los pimientos se encurtan durante al menos 24 horas en el refrigerador antes de servir para obtener el mejor sabor.
Los pimientos rojos encurtidos se pueden guardar en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
458 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.7 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.7 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2411 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 90.6 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 61.7 g | ||
| Protein | 9.7 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 140 mg | 11% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1929 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
