Pimientos Rellenos Mediterráneos Keto
Descubre una deliciosa versión baja en carbohidratos de un platillo clásico con estos Pimientos Rellenos al Estilo Mediterráneo Keto. ¡Llenos de ingredientes ricos en nutrientes, cada colorido pimiento está relleno con una mezcla sabrosa de pavo molido sazonado, arroz de coliflor salteado y vibrantes elementos mediterráneos como tomates cherry, aceitunas kalamata y queso feta desmenuzado. Infundidos con ajo, orégano y un toque refrescante de jugo de limón, este plato ofrece sabores audaces y picantes mientras mantienes intactos tus objetivos keto. Perfectos para la preparación de comidas o una cena saludable entre semana, estos pimientos rellenos se hornean al horno hasta la perfección tierna y son una adición impresionante a tu mesa. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente tengas antojo de cocina de inspiración mediterránea, ¡esta receta es una forma deliciosa de disfrutar de un reconfortante platillo saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Pimientos morrones
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 pound Pavo molido
- 1 small, diced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 cups Arroz de coliflor
- 1 cup, halved Tomates cherry
- 0.5 cup, pitted and sliced Aceitunas Kalamata
- 1 cup, crumbled Queso feta
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup, chopped Perejil
- 2 tablespoons Zumo de limón.
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Corte las partes superiores de los pimientos y retire las semillas y membranas. Colóquelos de pie en un plato para hornear.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pavo molida y cocina, desmenuzándolo con una cuchara de madera, hasta que esté dorado, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira el pavo de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el arroz de coliflor y cocina por 5 minutos más, hasta que la coliflor esté tierna.
Vuelve a colocar el pavo cocido en la sartén y agrega los tomates cherry, las aceitunas kalamata, el queso feta, el orégano, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Retire la mezcla del fuego y mezcle el perejil y el jugo de limón.
Cucharear la mezcla de pavo de manera uniforme en cada pimiento morrón vaciado.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y hornea durante 5-10 minutos adicionales, o hasta que los pimientos estén tiernos.
¡Sirva caliente y disfrute de sus Pimientos Rellenos al Estilo Mediterráneo Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.7 g | 159% | |
| Saturated Fat | 38.3 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.6 g | ||
| Cholesterol | 456 mg | 152% | |
| Sodium | 4952 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 82.6 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 28.1 g | 100% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 121.3 g | 243% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1053 mg | 81% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2656 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
