Pimientos Rellenos de Ternera Keto
Eleva las cenas de lunes a viernes con estos irresistibles Pimientos Rellenos de Carne Keto, una versión baja en carbohidratos y llena de sabor de un clásico comfort food. Los pimientos morrones perfectamente asados están rellenos con una mezcla abundante de carne molida sazonada, cebolla salteada, ajo, tierna espinaca y una sabrosa mezcla de tomate. Cubiertos con una mezcla derretida de quesos mozzarella y parmesano, cada bocado rebosa de ricos sabores inspirados en la cocina italiana. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación y una corta lista de ingredientes saludables y amigables con la dieta keto, esta receta fácil es ideal para aquellos que preparan sus comidas con anticipación, seguidores de la dieta keto y cualquier persona que busque una cena deliciosa y satisfactoria con bajo contenido de carbohidratos. ¡Perfecto para servir solo o acompañado de una ensalada verde crujiente para una cena equilibrada y nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large pimientos morrones
- 1 pound carne de res molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 14.5 ounce can tomates enlatados picados
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups hojas de espinaca
- 1 cup queso mozzarella
- 0.5 cup queso parmesano
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la parte superior de los pimientos morrones y retira las semillas y membranas. Ponlos a un lado.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade la carne molida a la sartén, cocínala y séparala con una espátula hasta que esté dorada y cocida por completo, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega los tomates picados enlatados, pasta de tomate, sazón italiana, sal y pimienta negra. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Agregue las hojas de espinaca y cocine hasta que se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Retira la sartén del fuego y mezcla la mitad del queso mozzarella.
Engrase ligeramente un recipiente para hornear y coloque los pimientos huecos en posición vertical dentro del recipiente.
Coloque la mezcla de carne en cada pimiento de manera uniforme, llenándolos hasta arriba.
Espolvorea el queso mozzarella restante y el queso parmesano sobre los pimientos rellenos.
Cubre el plato con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que el queso de encima esté dorado y burbujeante.
Retire del horno y deje que los pimientos rellenos se enfríen un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 158.9 g | 204% | |
| Saturated Fat | 61.7 g | 308% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 427 mg | 142% | |
| Sodium | 3418 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 80.4 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 47.0 g | ||
| Protein | 133.9 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1584 mg | 122% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 4387 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
