"Pimientos Rellenos de Carne Whole30"
Eleva tu rutina de cena con estos Pimientos Rellenos de Carne Whole30: ¡una comida saludable y repleta de sabor que es satisfactoria y nutritiva a la vez! Los tiernos pimientos morrones están generosamente rellenos con una mezcla sabrosa de carne molida sazonada, arroz de coliflor y verduras aromáticas, realzadas con hierbas italianas y un toque de pasta de tomate para un sabor rico y reconfortante. Esta saludable receta es totalmente libre de granos, lácteos y aprobada por Whole30, lo que la hace perfecta para cualquiera que quiera disfrutar de una cena deliciosa y baja en carbohidratos sin renunciar al sabor. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un tiempo total de cocción de menos de una hora, estos pimientos rellenos hacen que las cenas de entre semana sean fáciles y encantadoras. ¡Decóralos con perejil fresco para un acabado vibrante y herbáceo, y sírvelos como plato principal independiente o acompañados de una ensalada verde crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large pimientos morrones
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 pound carne molida
- 14.5 ounces tomates cortados en conserva
- 3 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon condimento italiano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup arroz de coliflor
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corte la parte superior de los pimientos morrones y retire las semillas y membranas. Reserve.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega ajo picado a la sartén y saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Escurrir cualquier exceso de grasa de la sartén.
Incorpora los tomates cortados en cubitos enlatados, la pasta de tomate, condimento italiano, sal y pimienta negra en la mezcla de carne. Cocina por 5 minutos para combinar sabores.
Agrega arroz de coliflor a la sartén, revolviendo para incorporar de manera uniforme con la mezcla de carne. Cocina por 3 minutos adicionales.
Retira la sartén del fuego y agrega el perejil fresco picado.
Coloca los pimientos en un platón para horno. Rellena cada pimiento con la mezcla de carne y verduras, presionando suavemente.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee por otros 10 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1705 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.4 g | 156% | |
| Saturated Fat | 39.5 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 329 mg | 110% | |
| Sodium | 3490 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 76.4 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 25.8 g | 92% | |
| Total Sugars | 46.9 g | ||
| Protein | 92.0 g | 184% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 4286 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
