Pimientos Rellenos de Carne Vegetariana
Disfruta de los sabores reconfortantes de estos Pimientos Rellenos de Carne Vegetariana, una versión a base de plantas de un favorito clásico. Presentando vibrantes pimientos rellenos hasta el tope con una mezcla sabrosa de carne vegetariana molida, arroz cocido esponjoso y hierbas aromáticas como orégano y albahaca, esta receta es un éxito tanto para vegetarianos como para carnívoros. Una capa de dorado y burbujeante queso mozzarella corona cada pimiento, mientras que un toque de perejil fresco añade una explosión de color y frescura. Perfecto para cenas entre semana, este plato fácil de hacer está listo en menos de una hora y ofrece una satisfactoria combinación de texturas y sabores. Ya sea que estés alimentando a la familia o preparando comidas para la semana, estos pimientos rellenos cumplen en sabor, nutrición y comodidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole pimientos morrones (de cualquier color)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 whole dientes de ajo picados
- 14 ounces carne molida vegetariana
- 1 cup arroz cocido
- 1 cup salsa de tomate
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Corte la parte superior de los pimientos y retire las semillas y membranas. Si es necesario, corte una capa delgada del fondo para ayudarles a mantenerse de pie.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos.
Agrega la carne molida vegetal a la sartén y cocina hasta que se dore, rompiéndola con una espátula, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el arroz cocido y la salsa de tomate. Mezcla bien.
Sazona la mezcla con orégano, albahaca, sal y pimienta. Cocina por otros 2 minutos hasta que los sabores se integren.
Coloca los pimientos morrones en una bandeja para hornear, de pie. Rellena cada pimiento con la mezcla, presionándola firmemente.
Coloca queso mozzarella rallado encima de cada pimiento relleno.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por 10 minutos más, o hasta que los pimientos estén tiernos y el queso esté burbujeante y dorado.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente. Adornar con perejil fresco picado, si se desea.
¡Sirve caliente y disfruta tus Pimientos Rellenos de Carne Vegetariana!
Nutrition Facts
Calories |
1715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.3 g | 98% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 88 mg | 29% | |
| Sodium | 3462 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 151.8 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 33.2 g | 119% | |
| Total Sugars | 42.3 g | ||
| Protein | 92.6 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1159 mg | 89% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2839 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
