Pimientos Rellenos de Carne sin Lácteos
¡Di adiós a las cenas llenas de lácteos con estos irresistible Pimientos Rellenos de Carne sin lácteos! Esta receta saludable brilla con pimientos morrones vibrantes generosamente rellenos con una mezcla sabrosa de carne molida, arroz cocido nutritivo, ajo aromático y hierbas como condimento italiano y ahumado pimentón. Un chorrito de caldo de verduras en la base del plato asegura que los pimientos se mantengan tiernos y jugosos al hornearse, absorbiendo hasta la última gota de sabor. Con tan solo 20 minutos de preparación, esta comida libre de gluten y lácteos es perfecta para las noches de semana ocupadas o una cena familiar fácil. ¡Sirve estos pimientos sabrosos con una ensalada fresca o pan crujiente para un deleite satisfactorio y amigable con las alergias que impresionará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole pimientos morrones
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 pound carne molida
- 1 cup arroz cocido
- 14.5 ounces tomates cortados en lata
- 2 tablespoons "pasta de tomate"
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 1 cup caldo de verduras
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corte la parte superior de los pimientos y retire las semillas y membranas. Reserve.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y el ajo y sofría hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una espátula, aproximadamente 7-10 minutos.
Incorpora el arroz cocido, tomates cortados en cubitos (con su jugo), pasta de tomate, condimento italiano, pimentón ahumado, sal y pimienta. Cocina por 5 minutos más para que se combinen los sabores.
Retire la sartén del fuego y añada el perejil picado.
Rellena cada pimiento con la mezcla de carne y arroz, presionando ligeramente para asegurarte de que esté lleno.
Coloca los pimientos rellenos en posición vertical en un recipiente para hornear. Vierte el caldo vegetal en el fondo del recipiente para hornear.
Cubra el plato con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retire el papel aluminio y hornee por otros 10-15 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y cocidos por completo.
Con cuidado, saca los pimientos rellenos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1974 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.1 g | 159% | |
| Saturated Fat | 40.1 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 329 mg | 110% | |
| Sodium | 3949 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 129.3 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 24.2 g | 86% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 97.1 g | 194% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 339 mg | 26% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 4078 mg | 87% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
