Pimientos Rellenos de Carne de Res Bajo en Sodio.
Eleve su rutina de cena con estos sabrosos y sustanciosos Pimientos Rellenos de Carne de Res Baja en Sodio, una versión baja en culpa de un clásico comfort food. Rellenos de carne magra de res, aromático ajo y cebolla, y saludable arroz integral, estos pimientos logran el equilibrio perfecto entre nutrición y sabor. Tomates cortados sin sal añadida y condimento italiano aportan una riqueza herbal a cada bocado, mientras que el queso mozzarella bajo en sodio ofrece un final cremoso y burbujeante. Cocidos al vapor con caldo de pollo sin sal para mantener los pimientos tiernos, esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida satisfactoria que sea suave en sodio sin sacrificar sabor. Listos en poco más de una hora, estos pimientos rellenos son un centro deliciosamente saludable para su próxima cena familiar. ¡Decore con perejil fresco para un toque de color y frescura adicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large pimientos morrones
- 1 pound Carne molida magra
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 14.5 ounces Tomates enlatados cortados sin sal añadida
- 1 cup arroz integral cocido
- 1 teaspoon condimento italiano
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 cup caldo de pollo sin sal
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 0.5 cup queso mozzarella rallado bajo en sodio
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y membranas. Coloca los pimientos en un plato para horno, de pie.
En una sartén grande a fuego medio, dora la carne de res molida hasta que esté bien cocida. Escurre cualquier exceso de grasa.
Agrega la cebolla picada y el ajo a la carne y cocina hasta que la cebolla esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora los tomates cortados en cubitos enlatados, el arroz integral cocido, el condimento italiano y la pimienta negra molida. Mezcla hasta que estén combinados y calienta por otros 3 minutos.
Coloque la mezcla de carne de res de manera uniforme en cada pimiento, presionándola suavemente hacia abajo.
Vierte el caldo de pollo sin sal en el fondo de la fuente para hornear alrededor de los pimientos para ayudar a cocinar al vapor mientras se hornean.
Cubra el recipiente para hornear con papel aluminio y hornee en el horno precalentado por 30 minutos.
Descubre el plato y espolvorea la parte superior de los pimientos rellenos con el queso mozzarella rallado bajo en sodio.
Vuelve el plato al horno y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.7 g | 61% | |
| Saturated Fat | 21.7 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 311 mg | 104% | |
| Sodium | 1033 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 120.5 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 124.9 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 619 mg | 48% | |
| Iron | 18.8 mg | 104% | |
| Potassium | 2735 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
