Pimientos Rellenos de Carne de Res Bajo en Carbohidratos
Eleva tu rutina de cena con estos sabrosos Pimientos Rellenos de Carne Baja en Carbohidratos, una receta nutritiva y satisfactoria ideal para planes de comidas cetogénicas y bajos en carbohidratos. Los tiernos pimientos están rellenos con una mezcla sabrosa de carne molida sazonada, calabacín salteado, ajo y cebolla, enriquecidos con tomates cortados en cubitos y hierbas aromáticas como orégano y albahaca. Cubiertos con queso mozzarella derretido y un toque de perejil fresco, estos pimientos rellenos se hornean a la perfección para una comida abundante que sabe a indulgencia mientras se ajusta a tu estilo de vida saludable. Listos en apenas una hora, este plato colorido es fácil de preparar y puede servirse como una comida completa o acompañado de una ensalada ligera para una cena nutritiva que es tan deliciosa como saludable. ¡Perfectos para noches ocupadas o para entretener a los invitados, estos pimientos rellenos de carne seguramente se convertirán en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole pimientos rojos
- 1 pound carne de res molida
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 small, diced calabacín
- 14.5 ounces tomates enlatados picados
- 2 tablespoons tomate frito
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y membranas. Colócalos en un recipiente para hornear, con el lado abierto hacia arriba.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén. Cocina y desmenuza hasta que esté dorada y bien cocida, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el calabacín picado, tomates enlatados con su jugo, pasta de tomate, orégano, albahaca, sal, y pimienta negra. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Coloca la mezcla de carne en cada pimiento, llenándolos generosamente.
Cubra el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y espolvorea la parte superior de los pimientos rellenos con queso mozzarella rallado.
Devuelve el plato al horno, sin tapar, y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retire el plato del horno y déjelo enfriar unos minutos. Espolvoree cada pimiento relleno con perejil recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1934 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.0 g | 169% | |
| Saturated Fat | 51.5 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 410 mg | 137% | |
| Sodium | 4400 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 78.0 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 49.7 g | ||
| Protein | 117.7 g | 235% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1119 mg | 86% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 3952 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
