Pimientos Rellenos de Carne
Transforma tus cenas de entre semana con estos irresistibles "Pimientos Rellenos de Carne"—una comida completa que es reconfortante, sabrosa y rebosante de ingredientes saludables. Los tiernos pimientos verdes están rellenos hasta el borde con una sabrosa mezcla de carne molida sazonada, ajo aromático, cebolla picada y arroz blanco perfectamente cocido, todo cocinado junto con concentrado de tomate robusto, salsa Worcestershire con saborizante fresco y aromáticas hierbas secas como orégano y albahaca. Cubiertos con una generosa capa de queso mozzarella derretido y opcionalmente adornados con perejil fresco, estos pimientos rellenos horneados quedan perfectos, combinando la dulzura natural de los pimientos asados con los sabores robustos del relleno. Listos en poco más de una hora y perfectos para la preparación de comidas, esta receta es un clásico reconfortante horneado que es tan nutritivo como delicioso. Ya sea que estés alimentando a la familia o impresionando a los invitados, estos pimientos rellenos horneados y quesosos seguramente serán del agrado de todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium pimientos rojos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 pound carne picada
- 1 cup arroz blanco cocido
- 1 14-ounce lata de tomates cortados en cubitos
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons, chopped (optional) perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y membranas. Reserva.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida. Cocina, desmenuzando la carne con una espátula, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Incorpore el arroz cocido, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, el orégano seco, la albahaca seca, la sal y la pimienta negra. Mezcle hasta que estén bien combinados y cocine por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se integren.
Rellena cada pimiento morrón preparado con la mezcla de carne y arroz, comprimiéndolos bien.
Coloca los pimientos rellenos en posición vertical en un plato para horno. Vierte una pequeña cantidad de agua en el fondo del plato para ayudar a cocer al vapor los pimientos en el horno.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Quita el papel de aluminio, espolvorea los tops de los pimientos rellenos con queso mozzarella, y vuelve al horno descubierto por 10-15 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita y burbujee.
Saca los pimientos rellenos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado si lo desea y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.4 g | 172% | |
| Saturated Fat | 50.8 g | 254% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 401 mg | 134% | |
| Sodium | 4722 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 120.5 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 112.5 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1109 mg | 85% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 3680 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
