Pimientos Rellenos Clásicos Paleo
Eleve el nivel de su cena entre semana con estos Pimientos Rellenos Clásicos Paleo, un plato saludable y sabroso lleno de ingredientes ricos en nutrientes. Esta receta presenta pimientos de colores rellenos de una mezcla sabrosa de carne molida de res alimentada con pasto, calabacín rallado, tomates triturados y especias aromáticas como condimento italiano y ajo. Una preparación rápida de 20 minutos y un tiempo de cocción de 45 minutos lo hacen perfecto para noches ocupadas, mientras que los ingredientes compatibles con la dieta paleo garantizan que esté libre de granos, lácteos y azúcares refinados. Terminados con un toque de perejil fresco, estos pimientos rellenos son tan hermosos como deliciosos. Sírvalos bien calientes para una comida reconfortante y baja en carbohidratos que seguramente deleitará a toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole pimientos morrones
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 whole Dientes de ajo
- 1 pound carne molida (preferiblemente alimentada con pasto)
- 1 medium calabacín
- 1 cup tomates triturados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corte las tapas de los pimientos morrones y retire las semillas y membranas. Reserve.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Pica la cebolla y pica finamente los dientes de ajo.
Agrega la cebolla a la sartén y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 7-8 minutos.
Ralla el calabacín y exprime el exceso de humedad utilizando un trapo limpio de cocina.
Mezcla el calabacín rallado, los tomates triturados, la pasta de tomate, la mezcla de hierbas italianas, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra en la mezcla de carne.
Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que se combinen los sabores.
Rellena cada pimiento con la mezcla de carne usando una cuchara, presionándola firmemente.
Coloca los pimientos rellenos en posición vertical en una fuente para horno.
Rocía la cucharada restante de aceite de oliva sobre los pimientos.
Cubrir el plato con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos adicionales, permitiendo que se doren ligeramente las partes superiores.
Pique el perejil fresco y espolvoréelo sobre los pimientos rellenos horneados antes de servir.
Deje enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfrute de sus Pimientos Rellenos Clásicos Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1741 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.2 g | 157% | |
| Saturated Fat | 40.8 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 301 mg | 100% | |
| Sodium | 3557 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 76.2 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 48.0 g | ||
| Protein | 89.0 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 245 mg | 19% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 3774 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
