Pimientos Rellenos Clásicos Keto
¡Eleve su hora de comer con estos irresistiblemente abundantes y sabrosos Pimientos Rellenos Clásicos Keto! Perfectos para un estilo de vida bajo en carbohidratos, esta receta sustituye el arroz tradicional por arroz de coliflor repleto de nutrientes, creando un giro saludable y keto en un favorito atemporal. Jugosos pimientos rojos son asados a la perfección antes de ser rellenados con una mezcla sabrosa de carne molida sazonada, ajo, cebolla y hierbas como orégano y albahaca. Una rica combinación de quesos Parmesano y mozzarella añade un final cremoso y derretido, mientras que un toque vibrante y herbáceo de perejil fresco. Listos en menos de una hora, estos pimientos rellenos no solo son satisfactorios sino también ideales para preparar comidas, cenas familiares o comida reconfortante entre semana. Con ingredientes sencillos y sabores audaces, ¡esta receta es la combinación definitiva de saludable y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Pimientos rojos
- 1 pound Carne molida
- 1 cup Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup, grated Queso parmesano
- 1 cup, shredded Queso mozzarella
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y membranas.
Coloca los pimientos en una fuente para horno con el lado cortado hacia arriba. Rocía con una cucharada de aceite de oliva y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.
Mientras tanto, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio en una sartén grande.
Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que suelte su fragancia.
Añade la carne molida en la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté completamente dorada.
Incorpora el arroz de coliflor, la pasta de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta negra.
Cocina la mezcla durante 5-7 minutos, o hasta que el arroz de coliflor esté tierno.
Retira la sartén del fuego y mezcla el queso parmesano rallado y la mitad de la mozzarella rallada.
Rellena cada pimiento morrón asado con la mezcla de carne de res y arroz de coliflor.
Cubra los pimientos rellenos con el queso mozzarella restante.
Vuelve el plato al horno y hornea por otros 15-20 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca del horno, espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2082 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.6 g | 189% | |
| Saturated Fat | 59.1 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 419 mg | 140% | |
| Sodium | 3858 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 67.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 130.9 g | 262% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 1418 mg | 109% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 3151 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
