Pimientos Rellenos Clásicos Bajos en Grasa
Llenos de deliciosos ingredientes saludables, estos **Pimientos Rellenos Clásicos Bajos en Grasa** son un confortable plato sin remordimientos cargado de sabor. Los jugosos y tiernos pimientos están rellenos hasta el borde con una mezcla sabrosa de pavo magro molida, arroz integral robusto, espinacas frescas y tomates picados con un toque de hierbas aromáticas italianas. Cubiertos con un poco de queso mozzarella reducido en grasa y horneados a la perfección, esta receta es una versión más saludable del pimiento relleno tradicional. Perfectos para cenas entre semana, estos pimientos rellenos son fáciles de preparar, aptos para toda la familia, y una manera fantástica de disfrutar de una comida satisfactoria y baja en grasa. Listos en solo una hora, este plato aporta una nutrición equilibrada y sabores vibrantes a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Pimientos morrones
- 1 pound pavo molido
- 1 cup arroz integral cocido
- 1 medium, diced cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 14.5 oz can tomates en cubos
- 1 cup espinacas frescas
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup queso mozzarella rallado bajo en grasa
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Enjuaga los pimientos, corta las partes superiores para quitar los tallos y retira las semillas y membranas. Si es necesario, recorta un pequeño trozo de la parte inferior para que se mantengan de pie.
Llevar a ebullición una olla grande de agua y añadir con cuidado los pimientos. Hervir durante aproximadamente 5 minutos, luego retirar y escurrir, dejándolos a un lado para que se enfríen ligeramente.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el pavo molida a la sartén y cocina hasta que esté dorado y ya no esté rosado, desmenuzándolo con una espátula mientras se cocina.
Incorpora el arroz integral cocido, los tomates cortados en cubitos (incluyendo los jugos), espinacas, condimento italiano, sal y pimienta negra. Cocina por otros 4-5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y las espinacas se marchiten.
Retira la sartén del fuego y mezcla la mitad del queso mozzarella rallado.
Coloque los pimientos en posición vertical en un plato para hornear. Rellene cada pimiento generosamente con la mezcla de pavo y arroz.
Espolvorea el queso mozzarella restante encima de los pimientos rellenos.
Cubra el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornee en el horno precalentado por 25 minutos.
Retire el papel aluminio y continúe horneando por 10-15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante en la parte superior.
Deje que los pimientos rellenos se enfríen durante un par de minutos antes de servir. ¡Disfruta tus Pimientos Rellenos Clásicos Bajos en Grasa!
Nutrition Facts
Calories |
1456 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.6 g | 75% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 352 mg | 117% | |
| Sodium | 2958 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 116.5 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 41.4 g | ||
| Protein | 118.6 g | 237% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 682 mg | 52% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 2657 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
