"Pimientos Rellenos al Horno"
Disfruta de los sabores reconfortantes de Pimientos Rellenos al Horno, un plato vibrante y nutritivo que combina tiernos pimientos con un relleno sabroso de carne molida, arroz blanco esponjoso y hierbas aromáticas como el orégano y perejil. Esta receta familiar está cargada de tomates picados y bondades infusionadas con ajo, luego cubierta con mozzarella derretida para un acabado dorado. Perfectamente equilibrados entre la comida reconfortante y la alimentación saludable, estos pimientos rellenos se hornean a la perfección, creando un centro rico y vaporoso mientras mantienen su crujiente vibrante. Listo en menos de una hora, esta comida es ideal para cenas ocupadas entre semana o preparación de comidas, ofreciendo cuatro porciones irresistibles que aportan color y sabor a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole pimientos morrones
- 500 grams "carne molida"
- 200 grams arroz blanco cocido
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 400 grams, canned tomates cortados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons, chopped perejil
- 1 teaspoon, dried orégano
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 100 grams Queso mozzarella rallado
- 120 milliliters agua
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Corte la parte superior de los pimientos morrones y retire las semillas y las membranas. Enjuague bajo agua fría y reserve.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras se cocina.
Agrega los tomates picados, pasta de tomate, orégano, sal y pimienta negra. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que se espese ligeramente.
Agrega el arroz cocido y el perejil picado a la mezcla de carne, revolviendo para combinar bien.
Con una cuchara, coloca la mezcla de carne y arroz en cada pimiento, presionando suavemente con la cuchara para llenarlos completamente.
Coloca los pimientos rellenos en una fuente para horno y vierte agua en el fondo de la fuente para evitar que se quemen.
Cubre el plato con papel aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel aluminio y espolvorea la parte superior de los pimientos rellenos con queso mozzarella rallado.
Vuelve a colocar el plato en el horno y hornea por 10 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca del horno, decora con perejil adicional si deseas, y deja enfriar ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2342 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 152.8 g | 196% | |
| Saturated Fat | 57.0 g | 285% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 416 mg | 139% | |
| Sodium | 4277 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 115.7 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 17.1 g | 61% | |
| Total Sugars | 32.3 g | ||
| Protein | 124.2 g | 248% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 1011 mg | 78% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 3373 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
