Pimientos Poblanos Rellenos Bajos en Grasa
¡Disfruta de un plato sabroso pero ligero en calorías con estos Chiles Poblanos Rellenos Bajos en Grasa! Los chiles poblanos perfectamente asados están generosamente rellenos con una mezcla abundante y nutritiva de quinua, pavo molida magra, frijoles negros y tomates en cubitos, sazonados expertamente con comino y chile en polvo para un toque ahumado. Cubiertos con queso cheddar reducido en grasas, estos chiles rellenos se hornean a la perfección, ofreciendo una opción saludable y rica en proteínas que está llena de sabor. Con solo 20 minutos de preparación y una limpieza mínima, este plato es ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Decorados con cilantro fresco, estos chiles rellenos crean un plato visualmente impresionante y se combinan perfectamente con una ensalada fresca o rodajas de aguacate. Ya sea que busques una receta baja en grasas para la cena o una comida satisfactoria inspirada en la cocina tex-mex, ¡este plato logra el equilibrio perfecto entre ingredientes saludables y sabor intenso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Chiles poblanos
- 1 cup Quinua cocida
- 0.5 pound Pavo molido bajo en grasa
- 1 cup
- 1 cup
- 0.5 cup Cebolla (finamente picada)
- 2 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Queso cheddar rallado bajo en grasa
- 1 spray Aceite de oliva en spray para cocinar
- 2 tablespoons Cilantro (picado, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta cada chile poblano a lo largo, retirando con cuidado las semillas y membranas mientras mantienes el chile intacto para crear una cáscara vacía.
Rocíe ligeramente un plato para hornear con spray de aceite de oliva. Coloque los chiles poblanos en el plato, con el lado cortado hacia arriba, y reserve.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el pavo molido bajo en grasa y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que ya no esté rosado. Drena cualquier líquido excedente.
Agrega las cebollas y el ajo a la sartén, cocina por 2-3 minutos hasta que estén suaves y fragantes.
Incorpore los frijoles negros, tomates picados, quinoa, comino, chile en polvo, sal y pimienta negra. Cocine por otros 2-3 minutos, asegurándose de que todo esté bien combinado y caliente.
Rellena cada chile poblano con la mezcla de relleno, presionando suavemente para llenarlos por completo.
Espolvoree el queso cheddar reducido en grasa uniformemente sobre los pimientos rellenos.
Cubre la bandeja de hornear ligeramente con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos en el horno precalentado.
Retire el papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y los pimientos estén tiernos.
Saca los pimientos del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir. Adorna con cilantro picado para darle sabor y color extra.
Nutrition Facts
Calories |
1078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 22.5 g | 29% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 187 mg | 62% | |
| Sodium | 2060 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 126.3 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 32.6 g | 116% | |
| Total Sugars | 29.2 g | ||
| Protein | 102.8 g | 206% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 668 mg | 51% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 3147 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
