Pimientos Morrones Rellenos al Horno Bajos en Sodio
¡Disfruta de un giro saludable en la comida reconfortante con estos Pimientos Rellenos al Horno Bajos en Sodio! ¡Embalados con vegetales ricos en nutrientes como calabacín, zanahoria y cebolla, junto con pavo magro y arroz integral sustancioso, esta receta ofrece una alternativa sabrosa y baja en sodio a los pimientos rellenos tradicionales! Infundidos con condimento italiano y cubiertos con queso mozzarella opcional bajo en sodio, estos coloridos pimientos se hornean a la perfección para una comida satisfactoria y saludable. Perfectos para preparar comidas o una cena familiar, cada bocado es una explosión de bondad salada. Listos en tan solo una hora, te encantará lo fáciles que son de hacer estos pimientos rellenos y lo llenos que están de ingredientes vibrantes y equilibrados. ¡Termina con perejil fresco para un adorno elegante y sirve con una ensalada fresca o vegetales al vapor para un plato equilibrado completo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Pimientos morrones (cualquier color)
- 2 cups Arroz integral cocido
- 1 pound Pavo molido (extra magro)
- 1 15-ounce can Tomates en cubos (sin sal añadida)
- 1 medium Cebolla
- 3 cloves Ajo
- 1 medium Zanahoria
- 1 small Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Condimento italiano seco
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 cup Queso mozzarella rallado (bajo en sodio, opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corte las partes superiores de los pimientos y retire las semillas y membranas. Enjuague bien. Si es necesario, corte una fina rebanada en la parte inferior para que los pimientos puedan mantenerse de pie.
Pica finamente la cebolla, la zanahoria, el calabacín y el ajo.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada, el ajo, la zanahoria y el calabacín. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Añade el pavo molida a la sartén y cocina hasta que se desmorone y ya no esté rosado, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el arroz integral cocido, tomates cortados sin sal agregada, condimento italiano seco y pimienta negra. Cocina por otros 3-4 minutos para combinar y calentar. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Coloca los pimientos en posición vertical en un plato para hornear. Rellena cada pimiento con la mezcla de pavo y verduras.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Si vas a usar queso, retira el papel de aluminio, espolvorea mozzarella rallada encima de cada pimiento y hornea sin tapar durante 5-10 minutos adicionales hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorne los pimientos rellenos con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.7 g | 86% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 2779 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 205.2 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 34.8 g | 124% | |
| Total Sugars | 66.6 g | ||
| Protein | 173.2 g | 346% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1130 mg | 87% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 4975 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
