Pimientos jalapeños asados sin lácteos
¿Buscas un aperitivo atrevido y satisfactorio? ¡Estos Jalapeños Rellenos a la Parrilla sin lácteos son un cambio de juego! Los jalapeños perfectamente ahumados están rellenos con una mezcla cremosa a base de plantas hecha de anacardos, levadura nutricional y un toque de jugo de limón, que ofrece toda la delicia que deseas, ¡sin lácteos! Terminados en la parrilla para lograr el carbón perfecto, estos jalapeños están elevados con un toque de pimentón ahumado y un toque de cilantro fresco para un sabor intenso. Rápidos de preparar y aptos para veganos, son una adición irresistible a cualquier barbacoa, fiesta o mesa de aperitivos. Ya sea que estés atendiendo a preferencias dietéticas o simplemente te encante una versión única de un clásico, ¡estos jalapeños rellenos sin lácteos seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 whole chiles jalapeños
- 1 cup anacardos crudos
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 cup agua
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Comienza por remojar los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 15 minutos para ablandarlos.
Mientras los anacardos se remojan, prepara los jalapeños: córtalos por la mitad a lo largo y retira las semillas y membranas con una cucharita. Ten cuidado al manipular los jalapeños; considera usar guantes para evitar irritación.
Precalienta la parrilla a fuego medio.
Escurra los anacardos remojados y añádalos a un procesador de alimentos o licuadora junto con levadura nutricional, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y agua.
Licúa la mezcla de anacardos hasta que esté suave y cremosa. Si la mezcla está muy espesa, agrega un poco más de agua, una cucharada a la vez, hasta que obtengas una consistencia suave.
Cuchara o coloca con una manga pastelera la mezcla de anacardos en cada mitad de jalapeño, rellenándolos generosamente.
Unte ligeramente los jalapeños rellenos con aceite de oliva para evitar que se peguen y fomentar que se doren.
Coloca los jalapeños rellenos en la parrilla con el lado cortado hacia arriba. Ásalos durante unos 5-7 minutos, o hasta que los fondos estén ligeramente carbonizados y el relleno esté ligeramente dorado en la parte superior.
Retire los jalapeños rellenos de la parrilla y colóquelos en un plato para servir.
Adorna con cilantro fresco picado antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
895 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1226 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 62.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 32.3 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 110 mg | 8% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1697 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
