Pimientos encurtidos saludables para el corazón
Picantes, sabrosos y llenos de sabor, los Pimientos encurtidos saludables para el corazón son la adición perfecta para elevar tus comidas manteniendo la salud en mente. Esta vibrante receta combina pimientos rojos, amarillos y naranjas frescos con ajo aromático, hojas de laurel y una mezcla de semillas de especias como mostaza, cilantro y granos de pimienta negra, todo ello sumergido en un encurtido ligeramente endulzado de vinagre y miel. Con una preparación rápida de 20 minutos y sin necesidad de equipo especial, estos pimientos encurtidos son una forma sencilla de agregar un crujido picante a ensaladas, sándwiches o bowls de cereales. Bajos en sodio pero llenos de sabor intenso, esta receta es una elección consciente para el corazón para aquellos que buscan realzar sus platillos mientras logran un frescor duradero en la nevera. Perfectos para preparar comidas con antelación y lo suficientemente versátiles para complementar una variedad de cocinas, estos pimientos encurtidos caseros seguramente se convertirán en un condimento básico en tu cocina.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 large Pimientos rojos
- 2 large Pimientos amarillos
- 2 large Pimientos morrones naranjas.
- 4 cloves Ajo
- 2 pieces Hojas de laurel
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Semillas de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de mostaza amarilla
- 2 cups Vinagre blanco
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Sal marina
Instructions
Lave completamente los pimientos morrones y luego córtelos en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de ancho.
Pela y aplasta ligeramente los dientes de ajo.
En un frasco o recipiente grande de vidrio, coloca en capas los pimientos en rodajas y los dientes de ajo, agregando una hoja de laurel en medio de las capas.
En una cacerola mediana, combina el vinagre blanco, agua, miel y sal marina. Agrega los granos de pimienta negra, semillas de cilantro y semillas de mostaza.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio, revolver bien para disolver la miel y la sal, y dejar hervir durante 2 minutos.
Retira la cacerola del fuego y vierte de inmediato la salmuera caliente sobre los pimientos y ajos en capas en el frasco, asegurándote de que todos los ingredientes estén completamente sumergidos.
Deja enfriar el frasco a temperatura ambiente antes de sellarlo con una tapa.
Refrigera los chiles en vinagre durante al menos 24 horas antes de servir para permitir que los sabores se desarrollen. Se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 2 semanas.
Nutrition Facts
Calories |
596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.4 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7025 mg | 305% | |
| Total Carbohydrate | 111.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 79.9 g | ||
| Protein | 13.5 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 2901 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
