Pimientos encurtidos de la dieta mediterránea.
Brillantes, llenos de sabor mediterráneo, estos Pimientos en Escabeche de la Dieta Mediterránea son la combinación perfecta de lo tangy y aromático. Con una mezcla colorida de pimientos morrones junto con ingredientes clásicos mediterráneos como aceite de oliva virgen extra, ajo, orégano seco y hojas de laurel, esta receta de encurtido rápido ofrece un estallido de sabor vibrante a cualquier plato. Los pimientos se cuecen suavemente en un sabroso encurtido a base de vinagre, realzado con granos de pimienta y un toque de azúcar para un dulzor equilibrado, antes de enfriarse a la perfección. Listos en solo 30 minutos, este condimento fácil de hacer es una adición fantástica a ensaladas, sándwiches o recetas a la parrilla, o simplemente se pueden disfrutar como un aperitivo tangy. ¡Acepta el estilo de vida mediterráneo con esta receta saludable y llena de sabor que seguramente elevará tus básicos de despensa!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 medium pimientos morrones variados
- 2 cups vinagre blanco
- 1 cup agua
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 4 large dientes de ajo
- 2 tablespoons sal marina
- 2 tablespoons azúcar
- 1 teaspoon granos enteros de pimienta negra
- 2 pieces hojas de laurel
- 1 teaspoon orégano seco
Instructions
Comienza lavando bien los pimientos. Retira los tallos y las semillas, luego corta los pimientos en anillos delgados o tiras según tu preferencia.
Pela y aplasta ligeramente los dientes de ajo usando el lado plano de un cuchillo para liberar su sabor.
En una olla mediana, combina el vinagre blanco, agua y aceite de oliva virgen extra. Agrega los dientes de ajo triturados, sal marina, azúcar, granos de pimienta, hojas de laurel y orégano seco a la olla.
Una vez que la mezcla hierva a fuego lento, añade las rodajas de pimientos al recipiente. Asegúrate de que todas las rodajas de pimiento estén sumergidas en el líquido de encurtido.
Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Transfiera los pimientos y el líquido de encurtido a un frasco limpio y esterilizado. Asegúrese de que los pimientos estén completamente sumergidos en el líquido para evitar que se echen a perder. Selle el frasco firmemente.
Refrigera el frasco durante al menos 24 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirve los pimientos encurtidos como aderezo para ensaladas, sándwiches o platos a la parrilla, o disfrútalos como un sabroso y picante tentempié por sí solos.
Nutrition Facts
Calories |
836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.3 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 14165 mg | 616% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 44.7 g | ||
| Protein | 6.8 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 1757 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
