Pimientos en Vinagre Bajos en Sodio
Transforma simples pimientos en una delicia agria y sabrosa con nuestra receta de Pimientos en Escabeche Bajos en Sodio, ¡un giro más saludable de un condimento clásico! Esta receta combina rebanadas vibrantes de pimientos morrones frescos con una mezcla aromática de ajo, granos de pimienta negra, semillas de mostaza y semillas de eneldo para una mezcla apetitosa de sabores salados y sutilmente dulces. La rápida preparación y el vinagre hirviendo hacen que este plato sea accesible tanto para principiantes como para cocineros caseros experimentados, mientras que el contenido reducido de sodio garantiza una opción saludable para tu despensa. Perfectos para coronar sándwiches, darle sabor a ensaladas o disfrutar como un refrigerio crujiente, estos pimientos en escabeche son una forma versátil de elevar tus comidas. Además, ¡están listos para refrigerar en tan solo 24 horas y se mantienen frescos durante hasta dos meses, dándote mucho tiempo para disfrutar de su irresistible sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Pimientos morrones frescos (rojos, amarillos o verdes)
- 2 cups Vinagre blanco.
- 1 cup Agua
- 4 whole "Dientes de ajo"
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 tablespoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de eneldo.
- 2 whole hojas de laurel
Instructions
Comience por lavar bien los pimientos bajo agua corriente y luego séquelos con un paño de cocina limpio.
Retire los tallos y semillas de los pimientos, luego córtelos en rodajas o tiras, según su preferencia.
En una cacerola mediana, combina el vinagre blanco, el agua y el azúcar a fuego medio. Remueve la mezcla hasta que el azúcar esté completamente disuelta pero no la lleves a ebullición todavía.
Añade los dientes de ajo, granos de pimienta negra, hojuelas de pimiento rojo, semillas de mostaza, semillas de eneldo y hojas de laurel a la cacerola. Revuelve la mezcla para asegurar que las especias estén distribuidas de manera uniforme.
Aumenta el fuego debajo de la cacerola y lleva la mezcla a hervir suavemente. Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 2 minutos para permitir que los sabores se integren.
Coloque las rodajas de pimientos en frascos de vidrio limpios y desinfectados, apretándolos firmemente pero sin aplastarlos.
Vierte lentamente la mezcla caliente de vinagre sobre los pimientos en los frascos, asegurándote de que todos los pimientos queden sumergidos bajo el líquido. Usa una cuchara para presionar cualquier pimiento rebelde.
Cubra los frascos con tapas y déjelos enfriar a temperatura ambiente antes de colocarlos en el refrigerador.
Para obtener el mejor sabor, deja que los pimientos se marinen durante al menos 24 horas antes de consumir. Almacena en el refrigerador y consume en 1-2 meses.
Nutrition Facts
Calories |
442 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.1 g | 5% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 33 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 74.1 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 51.0 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 1864 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
