Pimientos en Vinagre Bajos en Carbohidratos.
¡Mejora tus condimentos con estos vibrantes y sabrosos Pimientos en Escabeche Bajos en Carbohidratos! Perfectamente adecuados para dietas keto y bajas en carbohidratos, esta receta rápida y sencilla combina pimientos de colores con un encurtido dulce y sabroso hecho con vinagre destilado blanco, eritritol granular y especias aromáticas como ajo, orégano, tomillo y un toque de hojuelas de pimiento rojo para un sutil toque picante. Listos en minutos y repletos de sabor fresco, estos pimientos en escabeche son ideales para añadir un crujido sabroso a ensaladas, sándwiches, tacos o tablas de embutidos. Con una preparación mínima y un tiempo de reposo de 24 horas, esta receta versátil promete un estallido de sabor intenso y saludable que se mantiene en la nevera por hasta un mes.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large pimientos morrones variados (rojo, amarillo, verde)
- 1 cup vinagre destilado blanco
- 1 cup agua
- 2 tablespoons eritritol granulado
- 1.5 teaspoons sal marina
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 3 whole dientes de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo.
Instructions
Lava los pimientos morrones a fondo bajo agua fría.
Corta los pimientos en rodajas delgadas, quitando las semillas, y reserva.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina el vinagre destilado blanco, agua, eritritol granulado y sal marina. Revuelve hasta que el eritritol esté completamente disuelto.
Agrega los dientes de ajo, los granos de pimienta negra, el orégano seco, el tomillo seco y las hojuelas de pimienta roja a la cacerola. Lleva la mezcla a hervir suavemente.
Una vez que hierva, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente durante unos 5 minutos.
Coloca los pimientos en rodajas en frascos de vidrio limpios y esterilizados, apretándolos bien.
Vierte la mezcla de vinagre ligeramente enfriada sobre los pimientos, asegurándote de que los pimientos estén completamente sumergidos.
Sellaremos los frascos firmemente con tapas y los dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
Refrigere los frascos durante al menos 24 horas antes de consumir para permitir que los sabores se desarrollen.
Estos pimientos encurtidos se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 1 mes.
Nutrition Facts
Calories |
256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.3 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3512 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 66.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 134 mg | 10% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1394 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
