Pimiento rojo relleno keto
¡Eleva tus cenas bajas en carbohidratos con estos irresistibles Pimientos Rojos Rellenos Keto! ¡Repletos de tierna carne molida de res, arroz de coliflor rico en nutrientes y sabores audaces de condimento italiano, pimentón ahumado y ajo, esta receta transforma ingredientes simples en una comida satisfactoria ideal para los entusiastas del keto! Cada pimiento está generosamente relleno con una mezcla sabrosa y rica en proteínas, y cubierto con queso mozzarella derretido para un acabado reconfortante y quesoso. Con un tiempo de preparación de tan solo 15 minutos y horneados a la perfección, estos pimientos rellenos son muy fáciles de hacer para una cena entre semana u opción de comida preparada. ¡Adornados con perejil fresco, son igual de visualmente impresionantes que deliciosos! ¿Buscas ideas de cenas keto o pimientos rellenos bajos en carbohidratos? ¡Esta receta es la respuesta a comidas saludables, sabrosas y satisfactorias!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Pimientos rojos bell.
- 1 pound Carne molida (proporción magra/grasa 80/20)
- 1.5 cups Arroz de coliflor.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 small Cebolla finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 cup Tomates cortados en cubitos (sin azúcar añadido)
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.75 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corte cuidadosamente la parte superior de los pimientos rojos y retire las semillas y membranas. Coloque los pimientos a un lado.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más, revolviendo con frecuencia.
Añade la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, desmenuzándola con una espátula, aproximadamente 6-8 minutos. Drena cualquier exceso de grasa si es necesario.
Cubre el plato para horno con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 25 minutos.
Retire el papel de aluminio y hornee por 10-15 minutos adicionales, o hasta que el queso se derrita y esté ligeramente dorado.
Espolvorear perejil picado encima de los pimientos rellenos como adorno antes de servir, si se prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
2151 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.3 g | 189% | |
| Saturated Fat | 55.2 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 401 mg | 134% | |
| Sodium | 2906 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 85.1 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 46.2 g | ||
| Protein | 116.9 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 1078 mg | 83% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 3834 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
