Pimiento Rojo Relleno Bajo en Carbohidratos
¡Eleva tu cena entre semana con esta sabrosa receta de Pimiento Rojo Relleno Bajo en Carbohidratos! Rebosante de ingredientes saludables y llenos de nutrientes, estos vibrantes pimientos rojos están rellenos con una sabrosa mezcla de pavo magro, arroz de coliflor y jugosos tomates cherry, todo sazonado con hierbas italianas aromáticas, pimentón y ajo. Perfecto para dietas keto, paleo o bajas en carbohidratos, este plato combina texturas robustas y sabores intensos sin la culpa. Cubiertos con queso parmesano opcional y perejil fresco, estos pimientos rellenos se hornean a la perfección tierna, ofreciendo una comida satisfactoria y saludable en menos de una hora. Fáciles de preparar y bellamente presentados, son una excelente elección para una cena familiar o preparación de comidas. ¡No te pierdas esta irresistible receta saludable!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 whole Pimientos rojos
- 1 pound Pavo molido
- 2 cups Arroz de coliflor
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 cup, halved Tomates cherry
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup, grated Queso parmesano (opcional para espolvorear)
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Precalentar el horno a 375°F (190°C).
Corta la parte superior de los pimientos rojos y retira las semillas y membranas. Reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado en la sartén y sofríelo por otros 1-2 minutos hasta que esté aromático.
Incorpore la carne de pavo molida y cocine durante 5-6 minutos, desmenuzándola con una cuchara, hasta que esté completamente dorada.
Agrega el arroz de coliflor, tomates cherry, condimento italiano, pimentón, sal y pimienta negra a la sartén. Revuelve y cocina por 3-4 minutos hasta que todo esté bien combinado y el arroz de coliflor esté tierno.
Retire la sartén del fuego y añada el perejil fresco picado.
Pincela el exterior de los pimientos rojos con el aceite de oliva restante, luego colócalos en un recipiente para hornear.
Rellena los pimientos huecos de manera uniforme con la mezcla de pavo y coliflor. Si lo deseas, espolvorea los tops con queso parmesano.
Hornea los pimientos rellenos en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté caliente.
Retire del horno y deje enfriar durante 5 minutos antes de servir. Adorne con perejil fresco adicional, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1479 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.4 g | 102% | |
| Saturated Fat | 25.7 g | 128% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 370 mg | 123% | |
| Sodium | 3700 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 69.3 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 122.5 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 834 mg | 64% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 2225 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
