Pimiento Rojo Relleno
Ilumina tu mesa con estos sabrosos Pimientos Rellenos, un plato clásico e irresistible que combina tiernos pimientos morrones con una mezcla sabrosa de carne molida, arroz y sazonadores aromáticos. Perfectamente asados en el horno, estos pimientos están rellenos de una mezcla abundante con jugosos tomates picados, pasta de tomate rica y una pizca de salsa Worcestershire para un intenso y audaz toque tangy. Cubiertos con queso mozzarella derretido y adornados con perejil fresco, cada bocado es una armonía de confort y elegancia. Listos en solo una hora, esta receta saludable es ideal para noches ajetreadas o reuniones informales, y es naturalmente personalizable para adaptarse a diferentes preferencias. Sirve estos pimientos rellenos como plato principal satisfactorio junto a una ensalada verde crujiente o pan crujiente para una comida completa que encantará a toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole pimientos rojos
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 pound carne de res molida
- 1 cup arroz cocido
- 1 can (14.5 oz) tomates cortados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 tablespoon salsa Worcestershire
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons, chopped (for garnish) perejil
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corte la parte superior de los pimientos rojos y retire las semillas y membranas. Cubra ligeramente el exterior y el interior de cada pimiento con un poco de aceite de oliva. Colóquelos en posición vertical en una fuente para horno.
En una sartén grande a fuego medio, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté traslúcida, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional, hasta que esté fragante.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne molida a la sartén. Cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 7 minutos.
Incorpora el arroz cocido, los tomates cortados en cubitos, el tomate triturado, la salsa Worcestershire, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Coloque la mezcla de carne y arroz en cada uno de los pimientos rojos preparados, presionando suavemente para rellenar completamente.
Cubre el recipiente para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira del horno y quita el papel aluminio. Espolvorea queso mozzarella rallado sobre cada pimiento relleno.
Vuelve al horno y hornea sin tapar durante otros 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Adorne con perejil picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2209 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.8 g | 174% | |
| Saturated Fat | 51.4 g | 257% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 401 mg | 134% | |
| Sodium | 4140 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 130.0 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 22.9 g | 82% | |
| Total Sugars | 39.8 g | ||
| Protein | 114.1 g | 228% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1162 mg | 89% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 3727 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
