Pilaf fragante de bulgur sin lácteos
Pilaf de Bulgur Fragante sin Lácteos
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trigo bulgur
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 2 minced dientes de ajo
- 1 large, diced zanahoria
- 1 medium, diced Pimiento rojo
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon canela molida
- 2 cups caldo de verduras
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado, la zanahoria en cubitos y el pimiento rojo en cubitos, y cocina por otros 3 minutos.
Añade las semillas de comino y la canela molida, revolviendo para cubrir las verduras y tostar las especias durante 1 minuto.
Agrega el trigo bulgur a la sartén, revolviendo bien para combinar con las verduras y especias.
Vierte el caldo de verduras y agrega sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar la olla, y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el líquido se haya absorbido y el bulgur esté tierno.
Retira la cacerola del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Desmenuza el pilaf con un tenedor, mezcla con el perejil picado y la ralladura de limón.
Sirva caliente como un sabroso acompañamiento o disfrute como un ligero plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1214 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.1 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2396 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 201.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 47.8 g | 171% | |
| Total Sugars | 21.8 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 271 mg | 21% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2470 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
