Pilaf de Verduras sin Azúcar
Eleva tus comidas con este saludable y sabroso Pilau de Verduras sin Azúcar, ¡una versión más saludable de un clásico querido! Este plato vibrante combina arroz basmati esponjoso, una mezcla de verduras frescas como zanahorias, judías verdes y guisantes, y una mezcla aromática de especias enteras que incluye comino, cardamomo y canela. Es naturalmente sin azúcar y está lleno de sabores reconfortantes, lo que lo hace perfecto para amantes de la comida consciente de su salud o cualquier persona que busque una comida más ligera pero satisfactoria. Listo en solo 45 minutos, esta receta de una sola olla es ideal para las noches ocupadas de la semana o para preparar comidas. Sírvelo como plato principal, o acompáñalo con yogur o una ensalada verde crujiente para una fiesta nutritiva y completa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Arroz basmati
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 piece Rama de canela
- 3 pods Vainas de cardamomo verde
- 4 pieces Clavos.
- 1 piece Hoja de laurel
- 1 medium Cebolla, finamente rebanada
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 medium Zanahoria, cortada en cubitos
- 1 cup Judías verdes, picadas.
- 0.5 cup Guisantes verdes, frescos o congelados.
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz basmati completamente bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en suficiente agua para cubrirlo durante 20 minutos. Escurre y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las semillas de comino, el palo de canela, las vainas de cardamomo verde, los clavos y la hoja de laurel. Sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega la cebolla en rodajas y cocina por 3-4 minutos hasta que esté dorada. Añade el jengibre y ajo picados, y saltea por 1-2 minutos más.
Agrega la zanahoria en cubos, las judías verdes picadas y los guisantes verdes. Revuelve para combinar y cocina durante 2-3 minutos.
Espolvorear el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma y la sal sobre las verduras, y mezclar bien.
Agrega el arroz basmati remojado y escurrido a la olla. Revuelve suavemente el arroz con las verduras y especias para cubrir los granos de manera uniforme.
Vierte las 3 tazas de agua en la olla. Lleva la mezcla a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a bajo. Cubre con una tapa ajustada y deja que el pilau hierva a fuego lento durante 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.
Apaga el fuego y deja reposar el pilau, tapado, durante 5 minutos. Desmenuza el arroz suavemente con un tenedor.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir. ¡Disfrute su Pilaf de Verduras sin Azúcar como plato principal o acompañado de yogur o ensalada!
Nutrition Facts
Calories |
854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.2 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2470 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 126.7 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 1156 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
