Pilaf de Verduras Bajo en Grasa
Descubre los vibrantes sabores de este Pilau de Verduras Bajo en Grasa, una versión saludable de un plato clásico ideal para cualquier ocasión. El fragante arroz basmati se combina con una colorida mezcla de zanahorias, judías verdes, y guisantes, todo cocinado a fuego lento en especias aromáticas como el comino, la canela y la cúrcuma para una experiencia deliciosamente nutritiva. Esta receta fácil de hacer utiliza caldo de verduras bajo en sodio y una ligera pulverización de aceite de oliva, convirtiéndola en una excelente elección para una comida nutritiva y libre de remordimientos. Listo en tan solo 40 minutos, este maravilloso plato de una sola olla es un salvavidas para noches ocupadas, y su versatilidad brilla ya sea servido como plato principal o junto con un refrescante yogur o una vibrante ensalada. Adornada con cilantro fresco para un toque de frescura adicional, este pilau de verduras bajo en grasa es una opción deliciosa, saludable y satisfactoria para cenas familiares o preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz basmati
- 1 medium, diced Zanahoria
- 0.5 cup, chopped Judías verdes
- 0.5 cup Guisantes verdes congelados
- 1 medium, thinly sliced Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 teaspoon, grated Jengibre
- 1 whole Hoja de laurel
- 1 inch Palo de canela
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio.
- 1 spray, as needed Aceite de oliva en aerosol
- 2 tablespoons, chopped (optional for garnish) Cilantro fresco
- 0.5 teaspoon or to taste Sal
Instructions
Enjuaga el arroz Basmati en agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el arroz en agua durante 20 minutos, luego escúrrelo y reserva.
Prepara las verduras: corta la zanahoria en dados, pica las judías verdes y mide los guisantes.
Calienta una sartén grande antiadherente o una olla a fuego medio. Rocía ligeramente con aerosol de aceite de oliva.
Añade las semillas de comino, la hoja de laurel y la rama de canela. Sofríe suavemente durante 30 segundos hasta que sean aromáticos.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríelas, revolviendo con frecuencia, durante 3-4 minutos hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina por otro minuto, revolviendo constantemente, para evitar que se queme.
Agrega la zanahoria picada, judías verdes cortadas y guisantes verdes congelados. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que las verduras se impregnen de las especias.
Espolvorear el polvo de cúrcuma y la sal, revolviendo bien para combinar.
Agrega el arroz basmati escurrido a la olla y revuelve suavemente para cubrir el arroz con las especias y verduras.
Agregue el caldo de verduras bajo en sodio y lleve a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido todo el líquido.
Apaga el fuego y deja reposar el pilau, tapado, durante 5 minutos.
Airee el pilau con un tenedor, retire la hoja de laurel y la rama de canela, y adorne con cilantro fresco picado si se desea.
Sirva caliente como plato principal o acompáñelo con yogur bajo en grasa o una ensalada para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
478 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.7 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1606 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 98.7 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 16.3 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 201 mg | 15% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1361 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
