Pilaf de Verduras
¡Transporta tus papilas gustativas a un mundo de especias aromáticas con esta vibrante receta de Pilau de Verduras! Presenta un arroz basmati esponjoso impregnado con una sinfonía de sabores cálidos de semillas de comino, canela, cardamomo y garam masala, este plato es una celebración de verduras saludables como zanahorias, guisantes y judías verdes. Perfectamente sazonado con cúrcuma y cilantro, y coronado con un toque de cilantro fresco, este fácil plato de una sola olla está listo en solo 45 minutos, siendo una elección ideal para cenas entre semana u ocasiones especiales. Ya sea que tengas antojo de una reconfortante comida vegetariana o quieras elevar tu juego de acompañamientos, este Pilau de Verduras está repleto de nutrientes y sabores intensos que harán que todos pidan segundos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups arroz basmati
- 3 cups agua
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 1 teaspoon semillas de comino
- 2 hojas de laurel
- 1 large cebolla en rodajas finas
- 1 tablespoon pasta de jengibre-ajo
- 1 cup zanahorias en cubitos
- 0.5 cup guisantes
- 0.5 cup judías verdes, picadas
- 1 medium pimiento morrón picado
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon garam masala
- 1 inch rama de canela
- 3 vainas de cardamomo
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Escurre y reserva.
En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega las semillas de comino, el palito de canela, las semillas de cardamomo y las hojas de laurel. Sofríe por unos 30 segundos hasta que las especias suelten su aroma.
Agrega la cebolla en rodajas a la olla y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se dore.
Agregue la pasta de jengibre-ajo y cocine por 1 minuto adicional hasta que desaparezca el olor crudo.
Añade las zanahorias, chícharos, ejotes y pimiento al recipiente. Cocina durante 3-5 minutos, revolviendo a menudo, hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Añade la sal, cúrcuma molida, cilantro molido y garam masala. Sofríe durante 1 minuto para mezclar las especias con las verduras.
Agrega el arroz escurrido a la olla y revuelve suavemente para combinar con la mezcla de vegetales, asegurándote de que el arroz esté bien cubierto con las especias.
Agrega el agua y lleva a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la olla con una tapa ajustada y cocina a fuego lento durante 18-20 minutos hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el agua.
Una vez que el arroz esté cocido, retira la olla del fuego y déjala reposar, tapada, durante 5 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Ahueca el arroz suavemente con un tenedor, luego decora con cilantro fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1035 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3706 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 145.9 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1850 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
