Pilaf de Pollo Whole30
Eleva tu viaje hacia una alimentación saludable con este sabroso Pilau de Pollo Whole30, una versión saludable del plato tradicional a base de arroz. Presenta muslos de pollo tiernos y condimentados acompañados de arroz de coliflor rico en nutrientes, este platillo está sazonado con semillas aromáticas de comino, cúrcuma, cilantro y un toque de canela para un sabor profundamente satisfactorio. Toques brillantes de color provienen de zanahorias y pimientos morrones, mientras que el cilantro fresco y el limón fresco añaden un toque refrescante. Perfectamente equilibrado y completamente compatible con Whole30, esta maravilla de una sola olla hace la cena integral definitiva en solo una hora, desde la preparación hasta el plato. Sirve para una multitud o disfruta de las sobras para una comida rebosante de sabores audaces y satisfactorios.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor rallada en trozos del tamaño de arroz
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 medium Zanahoria, en cubos
- 1 medium Pimiento morrón, cortado en cubitos.
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio y compatible con Whole30
- 1 Rama de canela
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 1 Limón, cortado en gajos
Instructions
Comience preparando el arroz de coliflor. Ralle la coliflor usando un rallador o un procesador de alimentos hasta que se asemeje al arroz y reserve.
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o una cacerola pesada a fuego medio.
Añade las cebollas, el ajo y las semillas de comino a la sartén. Sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que las cebollas estén transparentes y las semillas de comino liberen su aroma.
Agrega los trozos de pollo a la sartén. Cocina por unos 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado por todos lados.
Incorpora la zanahoria y el pimiento cortados en cubitos, cocinando por otros 3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Espolvorea la cúrcuma, el cilantro molido, la sal y la pimienta negra sobre el pollo y las verduras. Revuelve bien para cubrir todo con las especias.
Vierte el caldo de pollo y añade la rama de canela. Aumenta el fuego para llevar la mezcla a hervir suavemente.
Baja el fuego a bajo, cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Quita la tapa y desecha el palo de canela. Agrega el arroz de coliflor a la sartén, mezclando bien.
Continúa cocinando sin tapar durante 5 minutos adicionales, o hasta que el arroz de coliflor esté tierno y el líquido esté mayormente absorbido.
Adorna el pilau con cilantro fresco y sírvelo con rodajas de limón al lado para exprimir sobre él.
¡Disfruta de tu nutritivo y satisfactorio Pilau de Pollo Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1535 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.2 g | 105% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 3132 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 68.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 136.1 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 359 mg | 28% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 3801 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
